Dez (3) respostas sobre alimentação para você vencer a balança

24/06/2014 – Terça feira – Terceiro dia – Vigésima terceira semana de 2014.

Sabatinamos uma equipe de especialistas, conte com eles e vire expert no assunto

32- Substituir o refrigerante pela água-de-coco é uma boa opção para quem está de dieta?

Levando em consideração os valores nutricionais, a água-de-coco dá de 10 a zero nas bebidas gaseificadas, já que é fonte de carboidratos, vitaminas e minerais. Por isso, pode ser usada para a substituição, garante a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. O único porém é que a bebida é calórica e não pode ser consumida livremente, como a água natural (um copo com 200 ml de água-de-coco tem 36 calorias). Um copo para acompanhar a refeição ou a quantidade de bebida encontrada no próprio coco é a dose certa, ressalta Roberta.

33- Chá-verde acelera o emagrecimento?

O bafafá que ronda o chá-verde e seus poderes de emagrecimento tem um motivo: esse chá é rico em antioxidantes, chamados de polifenóis, diz Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida. A especialista explica que tais substâncias podem estar envolvidas em um mecanismo que faz com que o gasto energético seja maior, levando ao emagrecimento. Mas, ela lembra que a ingestão de determinado alimento ou bebida não garante a eliminação de peso. O que faz com que haja o emagrecimento é a ingestão calórica menor do que a necessidade diária, durante um período de tempo. Tomar chá-verde, adoçando-o com açúcar, e ingerir alimentos que promovam o excesso calórico, por exemplo, não fará com que o emagrecimento ocorra.

34- É melhor optar pela manteiga ou pela margarina?

Entre as duas opções, escolha a margarina, aconselha a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Ela explica que a margarina é feita a partir de óleos vegetais e o que a diferencia da manteiga é que ela apresenta uma quantidade menor de gordura saturada e não conta com a participação do colesterol no seu processo de produção. Além disso, a maioria das margarinas é preparada sem gordura trans. que, assim como o colesterol, é um nutriente que favorece o surgimento de doenças coronarianas, completa.

35- Os queijos amarelos são sempre mais gordos que os brancos?

Fique atento à pegadinha, já que a cor nem sempre é uma boa referência de quantidade de gordura. De acordo com a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, os queijos amarelos apresentam, em geral, mais calorias que alguns queijos brancos. Porém, nem todo queijo branco é sinônimo de pouca gordura e baixo valor calórico. Os queijos cottage, ricota e minas estão entre os menos calóricos. Por outro lado, queijos brancos como a mussarela de búfala, queijo brie, coalho e gorgonzola apresentam em elevada quantidade de calorias e gorduras, exemplifica a especialista. Para não errar, a dica é sempre comparar os rótulos com as informações nutricionais dos queijos.

36- O material da panela tem influência nos nutrientes dos alimentos?

Pode ser transferido para os alimentos? Uma pesquisa realizada pela Universidade de Campinas (Unicamp) comprovou que panelas de ferro, pedra sabão e aço inox fazem com que nutrientes como o ferro sejam liberados para os alimentos e, consequentemente, ajudam a aumentar os níveis sanguíneos de tais nutrientes, conta a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. O problema é que, da mesma maneira, panelas de alumínio liberam o mineral tóxico para o organismo. Por isso, esse utensílio deve ser tirado do armário com menos frequência. Panelas antiaderentes e esmaltadas fazem com que o alumínio não migre para os alimentos, atuando como uma barreira, indica a nutricionista.

37- Alimentos enlatados são nutritivos?

A perda de nutrientes, se compararmos os enlatados com suas versões in natura, depende do alimento. Na lista dos que mais perdem em termos nutricionais, estão as carnes e as frutas. No entanto, a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, lembra que as maiores desvantagens estão relacionadas ao sabor e à textura dos alimentos. Sempre que possível, dê preferência às versões naturais de legumes, leguminosas, frutas e sucos, aconselha.

38- Por evitar o uso da água na maioria de seus preparos, o micro-ondas é um bom aliado para preservar os nutrientes dos alimentos?

Realmente, quando a água não é utilizada na preparação dos pratos, as vitaminas hidrossolúveis são preservadas. Mas, segundo a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, o fogão convencional também não prejudica o valor nutricional dos alimentos. A perda de vitaminas hidrossolúveis durante o processo de cozimento pode ser reposta utilizando a mesma água para o cozimento de outros alimentos. Um bom exemplo é usar a água em que os legumes foram cozidos para preparar o arroz, diz Roberta. Além disso, é importante lembrar que as vitaminas estão presentes em quantidades consideráveis na alimentação, tendo outras fontes alimentares, como frutas, verduras e cereais integrais.

39- É verdade que alguns alimentos ajudam a desintoxicar o organismo de quem parou de fumar?

Não existe uma alimentação especificamente voltada para remoção das substâncias deixadas pelo cigarro. A responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, explica o que acontece. Depois de parar de fumar, muitas pessoas relatam que sentem mais os sabores dos alimentos. Dessa forma, é mais fácil montar um cardápio balanceado, com a participação de fibras, legumes, verduras, cereais integrais, frutas, carnes magras, leite e derivados, sem esquecer a água. No entanto, a especialista também alerta para o outro lado da retomada dos sabores: quando os alimentos são mais apetitosos é mais fácil extrapolar, causando o aumento de peso. Por isso, Roberta lembra que a base da alimentação é a mesma para pessoas que nunca fumaram e para os ex-fumantes. Com uma alimentação balanceada e sem o tabaco, certamente a qualidade de vida aumenta, conclui.

40- A vitamina C realmente é eficaz no combate à gripe?

Atualmente, o que tem se observado é que a vitamina C não cura, nem previne a gripe. Mas ela age na diminuição dos sintomas dessas viroses, afirma a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella.

41- Mau hálito é causado pela alimentação?

Além da má higiene bucal, o mau hálito pode ser causado por algum problema gástrico. Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida, diz ainda, que uma dieta rica em proteínas pode produzir um hálito chamado de cetônico, parecido com o que temos ao acordar. Isso acontece porque, durante a quebra de gordura presente nos alimentos ricos em proteínas, são formados corpos cetônicos, responsáveis pelo cheiro característico desse tipo de hálito.

42- Frutas ácidas causam afta?

As frutas ácidas podem causar aftas em pessoas que apresentam a predisposição para desenvolvê-la e são alérgicas ou sensíveis a esse tipo de alimento, responde a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella. Por isso, a maioria das pessoas desenvolve a afta por estar predispostas, e não por terem consumido frutas ácidas.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/10045-100-respostas-sobre-alimentacao-para-voce-vencer-a-balanca

Oi minha gente!

Hoje um pouco menos cansada, mas ainda com o corpo doendo e a cabeça pesada.

Acordei as 05:45hs, pois daqui até o hospital é bem mais rápido.

Café da Manhã

2 fatias de Pão de forma integral = 2

2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1

1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado = 1

1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0

Total: 4

Lanche da Manhã

2 unidades de bolacha integral de arroz = 1

1 unidade de Queijo processado Polenguinho light = 1

0,25 fatia de Brownie de chocolate e nozes = 1

Total: 3

Ao sair do INCA fui fazer umas comprinhas lá no SAARA – comercio. Precisava comprar um adaptador para tabletes e consegui. Estou muito contente por conta disto.

Cheguei mais de 12:30hs e comi.

Almoço

3 rodelas de Tomate = 0

1 unidade de Sumo de limão = 0

2 folhas média de Alface americana = 0

1,5 escumadeira de Arroz branco cozido = 4

1 colher (chá) de Azeite de oliva extra virgem = 1

1 unidade pequena de Banana nanica = 1

1 colher (sopa) cheia de Brócolis cozido = 0

2 colheres (sopa) picada de Cenoura cozida = 0

1 pedaço médio de Chuchu cozido = 0

2 conchas de Feijão preto cozido = 3

1 pedaço pequeno de Carne seca bovina cozida = 2

Total: 11

Após o almoço fui à homeopata lá em Copacabana.

Comprei mais umas coisinhas para a casa da minha mãe.

E cheguei aqui varada de fome. Eram mais de 19 horas.

Lanche da Tarde

2 fatias de Pão de forma integral = 2

1 colher (sopa) de Queijo cottage = 0

6 fatias fina de Blanquet de peru light Sadia = 1

Total: 3

Agora a pouco as 23:15hs fui jantar, pois ainda estava com fome.

Aconteceram várias coisas desagradáveis. Estou muito, mas muito triste.

Em agosto terei que tomar uma decisão definitiva, assim como está vou acabar ficando doente.

Jantar

1 escumadeira de Arroz branco cozido = 3

4 unidades de Almôndega de frango Sadia = 6

1 unidade média de Mexerica = 2

Total: 11

Estou assistindo o Programa Pé na Cova, tamanha besteira, mas ao menos serve para eu me distrair.

Assim que terminar o Jornal da TV Globo, vou lanchar e dormir.

Lanche da Noite

1 unidade de Iogurte com pedaços de frutas vermelhas Fit Zero Itambé = 1

25 gramas de Amaranto em flocos = 2

Total: 3

Recomendação diária = 35

Pontos ganhos com exercícios = 3

Você pode consumir = 38

Pontos restantes = 3

Saldo da semana = -1(menos hum)

Uma ótima noite a todos.

Até mais logo.

Durmam bem!

Ainda em tempo.

Salve São João!

Acupuntura Coreana nas Mãos

23/06/2014 - Segunda Feira - Segundo dia - Vigésima semana de 2014.

Salve, salve Santo João!

Hoje meu dia foi extremamente cansativo e irregular.

Tive que ir até lá em casa para despachar os hospedes argentinos que me deram muito trabalho e prejuízo e arruma-lo para os próximos, um casal de californianos, que ficarão até domingo.

Com  isso me alimentei muito mal no almoço e acabei não fazendo nem lanche de manhã e nem de tarde. Ultrapassei meus pontos e estou mal alimentada, mas paciência era isso ou ficar sem comer nada, optei por comer. Vou aproveitar e conversar sobre isso na quarta feira com a nutricionista online.

Fiquei contente, pois acabei me pesando hoje por curiosidade e para minha felicidade estou com 74,60 kg.

Vou postar a figura das nossas mãos com respectivos órgãos, poderão ajudá-l@s em algum probleminha de saúde.

A Acupuntura Coreana nas Mãos (sem agulhas), como o próprio nome diz, é uma técnica que explora todos os pontos existentes nas mãos das pessoas, estimulando cada um desses pontos, que têm relação com os principais órgãos do corpo humano.

E uma das principais vantagens dessa técnica, além de não necessitar da utilização de agulhas, é justamente não ter de explorar todo o corpo da pessoa, se concentrando apenas nas mãos, o que a torna muito prática de ser aplicada.

Com isso, essa técnica, que estimula e trabalha todo o corpo humano por meio dos pontos localizados nas mãos é também uma técnica que oferece um ganho considerável de qualidade de vida às pessoas.

http://saudeemsuasmaos.com/voce-sabia-que-eu-fui-minha-primeira-paciente

 Durmam bem.

Parabéns Brasil 4X1 Camarões!

Dez (2) respostas sobre alimentação para você vencer a balança

22/06/2014 – Domingo – Primeiro dia – Vigésima Terceira de 2014.

Sabatinamos uma equipe de especialistas, conte com eles e vire expert no assunto

21- Montar pratos saudáveis, mas não variar o cardápio, traz alguma consequência à saúde?

De acordo com a nutricionista Alyne Alves Figueiredo, um cardápio monótono pode privar o organismo de diversos nutrientes necessários para a manutenção da saúde. Uma dieta variada tem uma maior oferta de nutrientes. Ao ingerir diversos tipos de frutas, por exemplo, você consegue obter diferentes tipos de vitaminas e minerais. O mesmo acontece com uma ampla variedade de legumes, verduras e os outros alimentos, completa a especialista.

22- Não cumprir a recomendação de beber dois litros de água por dia pode ser prejudicial à saúde? De que forma?

Fique atento às suas poucas goladas, porque a resposta é sim, segundo a nutricionista Alyne Alves Figueiredo. Dois litros são a quantidade suficiente para garantir o balanço hídrico, ou seja, que a quantidade de água ingerida esteja na mesma proporção que a perda diária. O organismo perde cerca de dois litros e meio de água por dia, através da urina, das fezes, da pele e dos pulmões. Caso você consuma menos do que isso, pode ocorrer uma desidratação, alerta Alyne. Os sintomas da desidratação são indisposição, perda de coordenação, náuseas, câimbras e distúrbios intestinais, como flatulência e diarreia.

23- Existe algum alimento que combata a ressaca?

Existir um único alimento capaz de dar um chega pra lá no mal-estar causado pela bebedeira além da conta, não existe. Mas beber bastante líquido, no dia seguinte, ajuda. Evite também preparações gordurosas para não sobrecarregar o fígado. Assim, ele fica voltado para a metabolização das toxinas que foram ingeridas, recomenda a nutricionista Alyne Alves Figueiredo.

24- O que são alimentos orgânicos?

Segundo a nutricionista, Alyne Alves Figueiredo, os alimentos orgânicos são o resultado de métodos de cultivo que não contam com a utilização de compostos químicos, com o propósito de obter alimentos ausentes de substâncias que podem afetar o organismo. Ou seja, ao lançar mão destes tipos de alimentos, você deixa suas refeições livres de fertilizantes, pesticidas artificiais, herbicidas e organismos geneticamente modificados.

25- O modo de preparo dos alimentos influencia na absorção dos nutrientes?

A nutricionista Alyne Alves Figueiredo afirma que sim. Ao comer batata frita, por exemplo, você leva mais tempo para absorver os nutrientes do que se tivesse optado pelo purê de batata. A grande quantidade de óleo presente na versão frita da batata faz com que a digestão seja mais lenta explica a especialista. Prefira os alimentos cozidos, assados, grelhados, já que eles contêm pouca adição de gordura. Ou, ainda, procure aqueles que podem ser consumidos na versão crua, como cenoura, beterraba e tomate.

26- É possível montar uma lista com 10 alimentos imprescindíveis à saúde?

Seria preciso uma lista bem maior para citar todos os alimentos indispensáveis para a manutenção da saúde, brinca a nutricionista Alyne Alves Figueiredo. Mas, no geral, Alyne conta que parte da rotina alimentar de todo mundo que se preocupa com a saúde frutas, verduras, legumes, cereais, produtos lácteos, carnes e leguminosas devem fazer. Juntos, eles garantem que o organismo obtenha os nutrientes essenciais para seu funcionamento

27- Os ovos de galinha favorecem o aumento de colesterol?

A gema do ovo realmente é rica em colesterol, contendo, em média, 214 mg. A recomendação diária de consumo de colesterol gira em torno de 300 mg, alerta a nutricionista Alyne Alves Figueiredo. No entanto, alguns estudos mostram que o colesterol presente nos ovos tem pouca influência nas taxas desse tipo de gordura, no sangue. Não existe uma recomendação para a ingestão de ovos, mas pode-se estipular uma quantidade de 2 ovos por semana. Desde que não sejam ingeridos no mesmo dia, aconselha a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella.

28- Chocolate favorece o aparecimento de espinhas?

Apesar de toda a polêmica, não há nenhum estudo científico que comprove a relação entre o chocolate e as espinhas. A acne não passa de uma doença inflamatória da glândula sebácea e do folículo do pelo. O princípio de tudo é a produção excessiva de sebo, que forma os cravos e acaba obstruindo o canal de saída da secreção. O local onde o cravo aparece pode ser contaminado por bactérias, ocasionando uma inflamação e, consequentemente, a espinha. O estresse, por exemplo, é um dos fatores que leva a variações hormonais, que, além de promover um aumento de sebo, estimulam o desejo por chocolate e outras delícias. Por isso, muitas vezes, os alimentos acabam levando a culpa pelo aparecimento das espinhas.

29- Água com gás e semente de tomate podem causar pedra nos rins?

Mais um mito relacionado à alimentação, segundo a nutricionista Alyne Alves Figueiredo. A bebida gaseificada e a semente de tomate não têm influência na formação dos cálculos renais. Eles são formados quando componentes da urina, como ácido úrico, cálcio, fósforo e cistina, se concentram demais e acabam se agregando em forma de cristais, garante a especialista. Para evitar esse acúmulo, porém, a alimentação pode ser uma aliada. Beber dois litros de água, diariamente, ajuda a limpar o sistema urinário e ainda repõe a quantidade perdida pela transpiração e excreção.)

30- Existem alimentos que levam ao acúmulo de gorduras, gerando as celulites?

Maneire nos doces, frituras, bebidas alcoólicas e alimentos industrializados que contenham muito sódio e conservantes, se quiser deixar seu bumbum livre dos terríveis furinhos. De acordo com a nutricionista Alyne Alves Figueiredo, a gordura em excesso dos três primeiros exemplos contribui para o aumento das células do tecido adiposo, o que leva também ao aumento de peso. Ela afirma ainda, que os quilinhos extras estão diretamente relacionados com a potencialização das celulites. Já os alimentos ricos em sódio e conservantes favorecem a retenção de líquido, outro fator predisponente para as celulites. 

31- É aconselhável tirar a carne vermelha do cardápio?

A resposta da nutricionista Alyne Alves Figueiredo é não. A carne vermelha é rica em proteínas, ferro, zinco e vitamina B12. Resumindo, elementos essenciais para o bom andamento da saúde, diz ela. Quem segue algum tipo de filosofia que exclui tal alimento do cardápio, como os vegetarianos, precisa repor as substâncias de outras formas, seja por meio de suplementos químicos ou redobrando a atenção sobre outras fontes alimentares dos nutrientes oferecidos pela carne como, por exemplo, derivados da soja e vegetais verdes escuros.

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Acordei mais ou menos 10:00hs. Com isso não fiz lanche.

Café da Manhã

50 gramas de tapioquinha = 3

2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1

1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado Molico Nestlé = 1

1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0

Total: 5

Lanche da Manhã: NENHUM ITEM ADICIONADO

Fomos almoçar no Shopping Rio Sul. Demos uma voltinha e voltamos para casa.

Almoço

0,5 filé médio de Peixe salmão grelhado = 4

1,5 escumadeira de Arroz branco cozido = 4

1 pires de Brócolis cozido = 0

1 unidade grande de Batata inglesa cozida = 3

1 unidade média de Banana prata = 2

1 unidade de Sumo de limão = 0

1 colher (sopa) rasa de Alcaparra = 0

Total: 13

Marquei no diário, mas no final comi tudo fiferente, pois tive algums problemas aqui em casa, que não consegui lanchar.

Então ficou assim.

Lanche da Tarde

50 gramas de canjica de milho salgada = 5

Com os aborrecimentos e que ainda continuam, não consegui me alimentar com os pontos necessário para meu dia, que seria de 33, pois a nutri sugeriu, como já expliquei anteriormente, deixar 02 pontos.

Jantar

1 unidade pequena de Cebola = 0

2 unidades de Rap 10 Pullman = 6

2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 0

1 unidade média de Banana prata = 2

4 rodelas de Tomate = 0

Total: 8

Estou muito estressada e por um milagre a fome sumiu.

Vou fazer esse lanchinho para não ficar sem comer.

Lanche da Noite

1 garrafa 180g de Iogurte líquido sabor morango Fit Zero Itambé = 1

0,5 colher (sopa) de Quinoa em grãos = 1

Total: 2

O interessante é que no final consumi 33 pontos.

O diário de pontos no DS ficou furado hoje, mas tudo bem.

Amanhã será outro dia.

Linda semana. Uma semana bem magra para todos nós!

Até lá!

Dez outras (1) respostas sobre alimentação para você vencer a balança

21/06/2014 – Sábado – Sétimo dia – Vigésima Segunda semana de 2014.

 Sabatinamos uma equipe de especialistas, conte com eles e vire expert no assunto

11- Tirar as cascas comestíveis das frutas diminui seu valor nutricional?

A resposta da nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, é sim. As cascas são ricas em nutrientes e, entre eles, as fibras merecem destaque. Como grande parte da população sofre de intestino preso, é sempre recomendado ingerir as cascas comestíveis das frutas para amenizar os desconfortos causados pela constipação intestinal, diz Roberta. 

12- Quais opções de tempero mais saudáveis para as saladas?

Segundo a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, os temperos mais saudáveis são os naturais, como salsinha, cebolinha, alecrim, alho e cebola. Ela ressalta a importância de evitar o uso excessivo de sal ou condimentos salgados demais.

13- Comer maçã causa constipação intestinal?

A fama não passa de boato, de acordo com Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida. A maçã está na lista dos alimentos que possivelmente causam gases, mas não constipação. Muito pelo contrário, já que sua casca é rica em fibras, que aumentam o bolo fecal e facilitam sua eliminação. Mas Roberta lembra que cada organismo funciona de maneira diferente. Se você perceber que a maçã prende seu intestino, não insira a fruta no cardápio com tanta frequência.

14- Por que é importante fazer várias refeições ao longo do dia?

A explicação é que cada refeição apresenta alimentos específicos e de importâncias diferentes. Os alimentos indicados no café-da-manhã são diferentes dos recomendados no almoço ou no jantar. A variedade de refeições leva a uma diversidade de alimentos ingeridos, garantindo uma quantidade maior de nutrientes obtidos, afirma Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida. Isso significa que uma alimentação diversificada ao longo do dia ajuda a alcançar os níveis recomendados de todos os nutrientes.  Além desse fator nutricional, é importante fazer várias refeições ao dia para que a fome não fique acumulada, o que levaria a um excesso alimentar em algum período, principalmente à noite, ressalta a especialista àqueles que estão de olho na balança.

15- O que são substâncias antioxidantes?

Os antioxidantes neutralizam a ação dos radicais livres, substâncias formadas pelo nosso próprio organismo e altamente reativas. Esses radicais são úteis ao organismo, mas, em excesso, podem prejudicá-lo, através do depósito de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos, do enrijecimento das células e da anulação de algumas enzimas, conta a especialista no Minha Vida, Roberta Stella. Conte com a alimentação para obter os antioxidantes. Um cardápio diário rico em frutas, verduras, legumes e cereais integrais é a receita ideal.

16- Quais os efeitos da aveia na luta contra o colesterol alto?

Em sua composição, a aveia apresenta um tipo de fibra chamado solúvel. O nome é dado porque essas fibras são capazes de se ligar à água e formar uma substância parecida com um gel. No intestino, as fibras solúveis se ligam aos ácidos biliares, responsáveis pela digestão das gorduras. Dessa maneira, o colesterol não é absorvido e, juntamente com o ácido biliar, é excretado através das fezes, esclarece a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella, sobre o poder da aveia na luta contra as taxas de colesterol.

17- O café realmente espanta o sono? Quais outros alimentos têm esse poder?

Sim. O efeito contra o sono do café vem da cafeína. Ela age no sistema nervoso central e inibe a atuação do neurotransmissor responsável pela sensação do sono, a adenosina. Além disso, a cafeína participa de grande parte da produção de adrenalina. Portanto, para evitar noites em claro, passe longe dos alimentos ricos em cafeína, em média, três horas antes de dormir. Nesse mesmo grupo, estão chá preto, refrigerante à base de cola e chocolate.

18- A alimentação do jantar influencia no ronco?

A nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, responde que belas pratadas podem favorecer o ronco de quem se deita logo após o jantar. Ela afirma ainda, que a obesidade está associada à presença do ronco e à apneia. O conselho da especialista é ingerir alimentos de fácil digestão (com baixa quantidade de gordura), na última refeição do dia. Também não é recomendado se deitar após as refeições. Aguarde pelo menos uma hora para fazer isso. Se o problema é excesso de peso, Roberta ressalta a importância de seguir um cardápio de pouco valor calórico.

19- Depois de aquecido, o óleo é mais prejudicial à saúde?

As consequências da reutilização do óleo para preparar os alimentos são muitas: ele apresenta modificações na cor e no cheiro, aumenta sua viscosidade, forma espuma e substâncias tóxicas ao organismo. Tudo isso por causa das elevadas temperaturas a que foi submetido diversas vezes, explica Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. Ela afirma que todas essas alterações causam prejuízos à saúde. Portanto, evite usar o mesmo óleo em preparos diferentes e, sempre que possível, confira o aspecto do óleo.

20- Adoçar sucos naturais com adoçante diminui o valor nutricional do suco?

Fique à vontade para adoçar seu suco. Roberta Stella, nutricionista do Minha Vida, garante que o uso de adoçantes não interfere nos nutrientes fornecidos por eles. Pelo contrário, os adoçantes são úteis para reduzir o valor calórico que seria obtido se o açúcar refinado fosse utilizado. 

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Gente! Olá!

Hoje foi um sábado bem preguiçoso.

Acordei quase 10:00hs e fiquei por aqui.

Nada de rua, nada de estudos e só dia de preguiça.

O computador meu foi companheiro neste sábado!

Não vi a cor da rua.

Café da Manhã

50 gramas de tapioquinha = 3

1 colher de Leite em pó desnatado Molico Nestlé = 1

1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0

2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1

Total: 7

Já que acordei mais tarde, nada de comer mais de manhã.

Lanche da Manhã: NENHUM ITEM ADICIONADO

Almoço

2 pedaços pequenos de Abóbora cozida = 0

1 colher (chá) de Azeite de oliva extra virgem = 1

1 unidade pequena de Cenoura cozida = 0

1 pedaço grande de Chuchu cozido = 0

3 rodelas de Tomate = 0

1 unidade de Sumo de limão = 0

3 folhas média de Alface americana = 0

1 concha de Feijão branco cozido = 3

1 unidade de Ovo de galinha cozido = 2

1,5 unidade grande de Batata inglesa cozida = 5

Total: 11

Lanche da Tarde

3 fatias de Pão de forma integral = 3

3 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1

1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0

Total: 4

Jantar

2,5 pedaços grande de Mandioquinha cozida = 3

1 unidade pequena de Cebola = 0

6 fatias de Blanquet de peru light Sadia = 3

1 unidade média de Mexerica = 2

Total: 8

Lanche da Noite

1 unidade média de Banana prata = 2

0,5 colher (sopa) de Quinoa em grãos = 1

1 pote de Iogurte Grego Zero sabor Morango Vigor = 1

0,5 colher (sopa) de Amêndoa de castanha de caju torrada = 1

Total: 5

Recomendação diária = 35

Pontos ganhos com exercícios = 0

Você pode consumir = 35

Pontos restantes = 2

Saldo da semana = +7

Bem pessoal!

Daqui a pouco vou lanchar e depois me deitar, mas antes vou assistir um pouco de TV para ver as notícias, porque estou completamente por fora, já que mamãe não se liga em nada.

Hoje é sábado e amanhã é domingo.

Nada de especial para fazer.

Talvez a gente vá comer fora e olhe lá!

Durmam bem, sonhem com os anjinhos e uma linda semana que se inicia amanhã bem magra.

Dez respostas sobre alimentação para você vencer a balança

20/06/2014 – Sexta feira – Sexto dia – Vigésima Segunda Semana de 2014.

Sabatinamos uma equipe de especialistas, conte com eles e vire expert no assunto

1- O que é considerado um cardápio saudável?

A tradução de um cardápio saudável é simples, segundo Roberta. Quando a quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais estão presentes em quantidades adequadas nas refeições diárias, significa que o indivíduo sabe montar um cardápio saudável, diz ela. Basta respeitar as suas necessidades e preferências individuais, completa.

2- Como evitar a má digestão?

Alguns truques na hora de sentar à mesa são capazes de evitar o mal-estar após a comilança. Roberta ensina que comer sem pressa é uma boa tática. As refeições principais devem durar, no mínimo, 30 minutos. Controlar a quantidade de líquidos durante as refeições (não ultrapasse os 200 ml) e evitar alimentos ricos em gordura é outra investida contra a má-digestão. Vale lembrar que, se o mal-estar for crônico, é fundamental consultar um gastroenterologista. Ele vai investigar as possíveis alterações no sistema digestório.

3- É possível controlar o metabolismo?

O gasto calórico metabólico de cada pessoa varia de acordo com as próprias características pessoais, como idade, peso e altura. Mas, de acordo com Roberta, é possível controlar esse gasto ficando atento ao número de calorias ingeridas e à prática de atividade física. Para dar uma extrapoladinha no cardápio sem ver o ponteiro da balança subir, basta queimar mais calorias, se exercitando. Já quem quer emagrecer deve ingerir uma quantidade energética adequada, que seja abaixo da sua necessidade. Assim, aliando um cardápio de baixo valor calórico com atividade física, a eliminação de peso será maior.

4- Existem alimentos capazes de acelerar o metabolismo?

Alguns estudos indicam uma lista bem grande de alimentos eficientes na aceleração do metabolismo. Entre eles, destacam-se o chá, o café, o salsão, a pimenta e o gengibre. (Recheie seu cardápio com alimentos poderosos contra os quilinhos extras). No entanto, Roberta alerta que, de nada adianta tomar muitos litros de chá com o objetivo de emagrecer, se hábitos equivocados ainda fizerem parte da alimentação do dia-a-dia, como o consumo excessivo de alimentos ricos em gorduras e carboidratos refinados ou a não ingestão de frutas, legumes e verduras.

5- Quais alimentos são benéficos na luta contra o alto colesterol?

Pessoas que apresentam colesterol elevado devem evitar alimentos ricos nesse tipo de gordura, alerta Roberta Stella. Na lista proibida para quem está sofrendo com as taxas elevadas de colesterol, a especialista cita produtos de origem animal, como leite e derivados integrais, carnes e embutidos. Além disso, vale dar preferência aos alimentos ricos em fibras. Por exemplo, frutas, legumes, verduras e cereais integrais (arroz integral, aveia, pão integral, entre outros). 

6- Caso você não consuma todos os nutrientes necessários ao organismo, é aconselhável tomar algum tipo de suplementação?

A resposta da nutricionista Vanderli Marchiori é sim. Porém, antes de apelar para os suplementos, o ideal é aprender a comer corretamente. A nutri alerta ainda que a eventual suplementação não deve tomar o lugar dos alimentos, e sim servir como complemento. A orientação de um especialista também é fundamental para evitar problemas nos rins e no fígado, principalmente.

7- Cortar os carboidratos da alimentação por um tempo pode ser prejudicial à saúde?

A restrição moderada de carboidratos deve ser feita por um período determinado, não devendo ultrapassar um ano, informa a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Já uma alimentação com restrição total de carboidratos deve ser seguida somente sob supervisão de um profissional da saúde. Uma dieta com excesso de proteínas na alimentação pode sobrecarregar os rins e, por isso, ela deve ser constantemente avaliada, explica.

8- A carne de soja apresenta o mesmo valor nutricional da carne bovina?

Não, existem diferenças na composição nutricional, afirma a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella. Enquanto 52% do valor calórico da carne bovina é composto por proteínas (o restante é de gorduras), a carne de soja tem 69% do seu valor calórico representado pelas proteínas e 27% de carboidratos. Quando o assunto é quantidade de calorias, a carne de soja sai na frente, oferecendo 300 kcal a cada 100 g. Já a mesma quantidade da carne de boi fornece 179 kcal. Para substituir, minha dica é comer, em soja, metade da quantidade que você comeria de carne bovina. Ou seja, troque um bife bovino de 100 g por 50 g de proteína texturizada de soja (PTS), aconselha a especialista.

9- Legumes crus oferecem mais nutrientes que os cozidos?

De acordo com a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, alguns nutrientes realmente são perdidos durante o cozimento, principalmente, as vitaminas hidrossolúveis, encontradas em abundância nas vitaminas do complexo B e vitamina C. No entanto, isso não significa que a ingestão dos alimentos cozidos deve ser um hábito eliminado. (Você conhece a prática alimentar que prioriza a ingestão de alimentos crus? Descubra se ela é realmente eficaz). Existem algumas medidas simples capazes de diminuir a perda de nutrientes. Sempre que possível, reutilize a água em que os legumes foram cozidos. Use-a, por exemplo, no preparo do arroz. Assim dá para reaproveitar os nutrientes que foram parar na água do cozimento, ensina a especialista.

10- Por que é recomendável trocar o leite integral pelo desnatado?

A quantidade de gordura presente em cada tipo de leite é a responsável pela grande diferença entre os dois. Por ser uma gordura de origem animal, ela é saturada e contém colesterol na composição. Considerando também que a gordura é o nutriente mais calórico, o leite desnatado tem menos calorias que a versão integral, explica a nutricionista do Minha Vida, Roberta Stella, sobre a troca saudável.

http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/10045-100-respostas-sobre-alimentacao-para-voce-vencer-a-balanca

Oi gente!

Sexta feira, ainda bem dirão uns ou que pena outros falarão.

Antes quero me explicar que achei este texto muito grande. Serão 100 questões, então resolvi apresentar 10 de cada vez. Assim todos serão capazes de ler todas.

Para mim não tem muita diferença, pois gosto de todos os dias. Só não gosto, como os cariocas, de dias nublados.

Acordei as 07:00hs para me arrumar e ir à hidroginástica. Foram 03 pontos extras.

Café da Manhã

2 unidades média de Caqui = 2

2 fatias de Pão de forma integral = 2

1 copo de Leite desnatado Parmalat = 2

2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1

Total: 7 

Sai da academia e fui fazer hora e aproveitei para fazer um lanchinho, pois tinha hora marcada no salão as 11:30hs.

Lanche da Manhã

2 fatias de Pão de forma integral = 2

1 unidade de Queijo processado Polenguinho = 2

1 xícara de Café sem açúcar =

Total: 4

Depois de resolver vários problemas e me aborrecer muito, coisa que não vale a pena escrever, pois o mal não merece comentário, voltei para a casa de mamãe.

Pouco tinha para eu comer.

Almoço

1 unidade média de Mexerica = 2

2 colheres (sopa) picada de Cenoura cozida = 0

2 colheres (sopa) picada de Chuchu cozido = 0

1 concha de Feijão branco cozido = 3

1 escumadeira de Arroz branco cozido = 3

1 unidade de Ovo de galinha cozido = 2

0,5 unidade pequena de Frango peito ensopado = 2

Total: 12

Estava tão cansada por causa do aborrecimento que dormi até as 18:30hs.

Levantei-me e vim para o computador e até agora a pouco, quando fui com o companheiro até o mercado.

Lanche da Tarde

4 unidades de bolacha integral de arroz = 3

4 colheres (sopa) de Queijo cottage = 2

1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0

Total: 5

Fomos até o mercado e ele comprou guloseimas: vinho tinto seco, queijo bola, salame e blanquete de peru.

Eu não ia beber nada, mas tenho notado desde que comecei a fazer DS que o fato de eu não acompanhar o companheiro gera um certo estresse, então as vezes eu abro mão, até porque eu gosto, e acabo bebendo no máximo 02 taças de vinho.

Jantar

Essas batatas e cebola, nada mais é que uma sopa que fiz. Ficou um pouco salgada, mas nada de ruim.

10 pedaços pequeno de Batata baroa ou mandioquinha = 5

1 unidade pequena de Cebola = 0

1 taça de Vinho tinto seco = 6

Total: 11

Lanche da Noite

3 unidades média de Uva Thompson = 0

Total: 0

Você ultrapassou sua recomendação em 1 pontos

Início do dia = +8

Pontos restantes = +7

Bem acabei furando o combinado com a nutricionista do DS de deixar 02 pontos todos os dias, mas hoje ultrapassei, mas foi por uma causa boa.

Amanhã é sábado e ainda não sei o que faremos, mas tudo bem. O que sei é que não tenho hora para me levantar.

Tomara que o dia possa ser mais calma e tranquilo que hoje. O que me cabe fazer é ir me deitar.

Durmam bem. Até amanhã

Boa noite! Bom dia!