01/08/2017 – Segundo dia – Trigésima
Semana de 2017.
Você
já não mais se ilude com o mito das calorias?
Existe
uma lei fundamental da termodinâmica segundo a qual nenhuma energia se perde,
ela se transforma, ou seja, a quantidade de energia num dado sistema (fechado)
permanece constante. Enfim, o foco aqui é entendermos que a partir da década de
50, os exercícios físicos passaram a ser vistos com outros olhos pela ciência –
e isso coincide com o aumento do consumo de açúcar no planeta. Até então, eles
eram considerados perigosos para o coração, mas depois eles começaram a ser
percebidos como uma poderosa ferramenta para combater a obesidade. A coisa se
inverteu: o sedentarismo foi associado à obesidade.
Mas
se você ingere calorias, você tem que queimá-las para equilibrar a balança
energética do seu corpo e não a armazenar na forma de gordura corporal, certo?
Apesar destes pensamentos ser simples, linear e racional, hoje sabemos que não
funciona exatamente assim.
O
fato é que décadas foram marcadas pela febre do “vamos queimar calorias” em vez
de aprendermos as causas desta ingestão exagerada de calorias. E este discurso
continua impregnado em nossa cultura, apesar das taxas de obesidade e outras
doenças crônicas relacionadas a uma dieta hipercalórica terem disparado
exponencialmente em todo o mundo. Em outras palavras, o exercício com objetivo
de controle alimentar é um conceito errônea, não trouxe os resultados
esperados.
Há
um professor endocrinologista da Universidade da Califórnia, o Dr. Robert
Lustig, que usa uma frase de efeito: “POR QUE UMA CALORIA NÃO É UMA CALORIA? ”
Frase
interessante que chama atenção para um simples fato: 100 calorias de castanhas não são o mesmo que 100 calorias de um
refrigerante, por exemplo. Tudo isso tem a ver com a maneira que o nosso
organismo metaboliza o alimento que ingerimos. Para ficar claro, tem a ver com
como acontece a digestão daquele alimento, com que velocidade ele é absorvido,
com a quantidade de açúcar (pacotes de energia) que entra na sua corrente
sanguínea, e como o corpo aproveita ou reage a isso.
Então
é simples: basicamente se você ingere
alimentos (alguns não deveríamos chamar assim) que chegam à sua corrente
sanguínea de uma vez, seu corpo percebe como uma ameaça aquela injeção de
açúcar no sangue. Então produz insulina que diz ao seu fígado “ei, armazena
este excesso de energia aqui! ” Então o que o seu fígado faz?
Transforma
grande parte deste excesso em gordura, que se deposita em vários locais do seu
corpo onde não deveriam estar. Representa um super perigo e são muito mais
difíceis de queimar. E uma pequena parte da energia (bem, isto depende da
atividade que você estiver fazendo) é aproveitada pelas suas células. É a mesma
coisa que você colocar combustível de avião, de alta octanagem, no seu carro.
Você pode imaginar o que acontece… Então, produtos alimentícios industrializados, numa
grande maioria, são riquíssimos em açúcares, carboidratos e gorduras
hidrogenadas que entram “voando” na sua corrente sanguínea. Principalmente
porque uma das “maravilhas” da engenharia de alimentos é a retirada das fibras
dos mesmos, o que acelera ainda mais a absorção. Em poucas palavras, 100 calorias de refrigerante ou suco de
caixinha equivalem a poucas calorias que as suas células usam de fato, muitas
calorias que seu corpo estoca (não utiliza) e uma sede ou fome que não passa,
porque seu organismo continua malnutrido. E daí o que você faz? Come mais
calorias. Pronto, está aí o círculo vicioso.
Por
outro lado, 100 calorias de castanhas ou
de uma fruta, seu corpo metaboliza lentamente, devido às fibras, de forma que a
energia via sendo jogada no seu sangue lentamente, as suas células vão
aproveitando, seu sistema de controle energético avisa que você está saciado,
enfim, isso não é um alien no seu organismo, é um pacote completo de energia e
muitos nutrientes que a natureza fez completinho e harmônico para ser saudável
para você.
O mais importante é o seguinte: a quantidade
de calorias que ingerimos atualmente no planeta (há mais gente com obesidade
que fome) associada a um estilo de vida desequilibrado e bastante sedentário é
na prática um veneno para a saúde das pessoas. E não adianta ficar 10 horas na
academia por dia ou fazer dietas severas. Simplesmente não funcionam. Estressam
mais e depois o que o seu organismo faz? Estoca mais energia (entenda-se,
engorda). O mais inteligente é aprender a se alimentar corretamente para as
suas necessidades.
Oi
pessoal!
Depois
de 15 dias ausente, estou aqui para postar nova matéria.
Esse
assunto me cala bem fundo ao coração, pois ainda temos dificuldade em entender sobre
calorias.
Eu era
do site Dieta e Saúde em que marcávamos os pontos, durante quase quatro anos consecutivos
contabilizei diariamente tudo o que eu comia.
Pois
bem emagreci 25 quilos e quando entrei na manutenção, no primeiro momento meu
sonho ia indo tudo por água a baixo porque voltei a engordar.
Emagreci
de novo e voltei a engordar e no ano passado conheci Edson Burger, com sua
proposta – Formula do Emagrecimento Definitivo. Apostei na proposta, mas ainda
tenho algumas crenças e comportamentos que ainda não permitiram que eu volte a
ter meus 65 quilos.
Engordo
e emagreço.
Já
me perguntei se eu quero mesmo ser mais magra, pois na época eu fiquei muito
velha de rosto e com isso surgiu minha dúvida.
Semana
que vem tem mais!
Coloquei
esse vídeo para nossa meditação: Eu tenho depressão há 8 anos – Cátia Damasceno
Tenham
uma linda semana, quase no meio!
Um
abraço a tod@s!
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