18/02/2019 –Segundo dia – Sétima
Semana de 2019.
Todas as mães deste planeta, sejam humanas ou não, compartilham a
mesma preocupação em relação a seus bebês: dar o melhor alimento
possível para garantir o crescimento saudável e bem-estar dos
pequenos.
O leite materno é o ‘prato mais perfeito’ já inventado: amor e
carinho líquido que tem temperatura adequada… está cheio de água, gorduras
saudáveis, proteínas, carboidratos, vitaminas, e ainda vem no recipiente,
mas aconchegante: o seio da nossa mãe.
Depois do desmame, parece lógico continuar a alimentação dos
pequenos com algo parecido (será?), o leite da mamãe-vaca, que além
de supostamente formar ossos fortes, cria aquelas gordurinhas de bebê, que
nós consideramos sinal de saúde e que é a coisa mais fofa do mundo que
dá vontade de morder e apertar…
Não é assim?
Aos poucos, bebidas lácteas, queijos e iogurtes viram os novos
itens do cardápio. E a nossa paixão por estas delícias permanece a vida toda,
não só por acharmos gostoso… não só por fazer parte da nossa memória
afetiva… não só por ter substâncias com alto poder de viciar…
A promessa principal da propaganda e da nutrição tradicional está
toda baseada na imagem do leite como a sua principal fonte de cálcio.
Aprendemos que, depois de formar ossos fortes e dentes saudáveis,
precisamos do cálcio contido no leite para prevenir fraturas e osteoporose numa idade
mais avançada.
1
– MITO OU VERDADE: Será Mesmo o Leite a Sua Principal Fonte de Cálcio?
Agora, quem toma leite realmente tem mais deste mineral nos ossos?
A dieta muito proteica aumenta
a perda de cálcio pela urina, especialmente se for proteína de origem animal,
que desencadeia maior volume de ácidos para ser digerida, cujo efeito
colateral é retirar cálcio dos ossos – Conceição
Trucom
Um fato chamou a atenção dos cientistas na maior pesquisa já
realizada sobre o assunto: o “China Study” (Relato chinês).
Em países asiáticos, onde o consumo dos derivados do leite é
praticamente zero, a incidência de osteoporose e fraturas ósseas é muito menor
que nos outros países. E os países com maior índice são justamente os que
fazem uso intenso do mesmo. Veja uma tabela retirada do China Study:
É verdade que o leite é rico em cálcio. Mas apesar disso, apenas
32% estão biodisponíveis, ou seja, você absorve uma terça parte do cálcio
contido no leite.
Ademais, segundo o Dr. Lair Ribeiro, absorver cálcio não significa
automaticamente que ele será depositado nos seus ossos e dentes, porque
é necessário a presença de outros nutrientes (minerais e vitaminas) em
proporções adequadas para que isso aconteça.
Na verdade, há muitos especialistas que defendem exatamente o
oposto do que se pensava: quando você consume laticínios, o que ocorre é
o enfraquecimento ósseo por desmineralização (perda de cálcio).
Isso aconteceria porque, para eliminar o excesso de proteína
animal contida no leite, os rins precisam de cálcio, que então retiram do
nosso “depósito”, os ossos.
Daí, literalmente, urinamos o nosso cálcio.
Em outras palavras, nosso organismo precisa retirar o cálcio dos
ossos para neutralizar o excesso de acidez no sangue e no estômago causados
pelos laticínios e outros alimentos.
De acordo com Dra. Low Dog, nós devemos comer frutas e legumes em
todas as refeições para neutralizar o efeito acidificante dos lacticínios e
para ter os nutrientes necessários para funcionamento correto do nosso
organismo.
Você deve ou não tomar leite? Isso não é uma questão simples de
responder em poucas linhas…
Mas o que você deve saber é que, além da questão do cálcio, há
diversos estudos científicos provando uma correlação direta entre
desenvolvimento de doenças degenerativas como diabetes, câncer, obesidade
etc. e o consumo excessivo de leite e derivados, inclusive devido à má qualidade
dos produtos ao qual temos acesso.
Aliás, você sabe o que contamina o leite que você toma atualmente?
2
– CUIDE DOS SEUS OSSOS: Afinal, Quais São as Melhores Fontes de Cálcio para o
Seu Organismo?
Dr. Josh Axe cita os alimentos que mais ajudam neste processo,
pelo alto teor de cálcio que contêm: salsinha, alho, brócolis, aipo,
mamão, figo, uva passa e frutas do bosque.
David Wolf chama atenção para a redução do consumo de alimentos
refinados e processados, que mais roubam cálcio dos nossos ossos.
Para uma lista mais completa dos alimentos que roubam cálcio
x alimentos ricos em cálcio.
Para otimizar o nosso consumo de cálcio, a Conceição Trucom do
Doce Limão, recomenda a prática de atividades físicas que estimulam o
alongamento dos músculos e tomar banho de sol, que é essencial para
garantir a vitamina D, que possibilita a absorção do cálcio no intestino
delgado.
A Conceição também menciona a importância de cuidar das suas
glândulas endócrinas: tireoide, adrenais, ovários e pâncreas. Este
equilíbrio é essencial para o seu balanço de cálcio.
Por fim, ela aconselha não fumar, evitar o excesso de proteínas e,
principalmente, ter uma alimentação baseada em plantas.
Sugestões da Conceição: agrião, folhas de batata-doce, melado,
espinafre, folhas de nabo, couve-chinesa.
3
– RESUMO DO ESSENCIAL: Conheça as 9 Instruções Sobre Laticínios Cruciais para
Sua Saúde
Nós entrevistamos especialistas e nos aprofundamos no
assunto. Abaixo, listamos o que nós consideramos os pontos mais
importantes sobre os laticínios.
Se você quer estar bem informada e se você quer saber como agir na
prática, nós preparamos algo para você.
1. Como Cuidar Bem dos Seus Ossos Sem Depender do Leite e
Derivados
2. Quais os Alimentos Ricos em Cálcio x Alimentos que
Roubam Cálcio
3. Por Que e Como Fazer em Casa Seus “Laticínios” 100% de Origem
Vegetal
4. Descubra se Você é Intolerante ou Alérgica aos Laticínios
5. Os Erros que Você Talvez Cometa Quando Tenta Substituir os
Laticínios
6. Tudo o Que Contamina o Leite de Vaca que Você Consome
Atualmente
7. Quais São as Enfermidades Associadas ao Consumo dos Laticínios
8. Como Escolher os Laticínios Mais Seguros para o Seu Consumo
Uma mão na roda, não?
4 –
SUBSTITUA COM SAÚDE: O Que Fazer para Consumir o Mínimo de Laticínios Sem
Prejuízo à Sua Saúde?
Vamos direto às dicas práticas:
1 – Inclua várias porções de frutas, folhas verdes, legumes,
castanhas e sementes na sua alimentação para garantir não somente a quantidade
necessária de cálcio, mas também a quantidade adequada de outros
nutrientes essenciais à absorção dele.
2 – Procure substitutos que têm composição nutritiva parecida com
o leite. Ele, por definição, contém água, açúcar (lactose), proteína, gordura,
vitaminas e minerais. Leites de origem vegetal também podem ser
completos em nutrientes e sabor. Por exemplo: leite vegetal de castanha de
caju com linhaça hidratada e água de coco.
Olá!
Ainda sem condições de escrever, mas postar sempre!!!
Obrigada por lerem essas minhas postagens!
Até breve!
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