21/07/2014 – Segunda feira - Segundo dia
– Vigésima sétima semana de 2014.
Esta
receita e simplesmente o máximo! Incrivelmente simples e deliciosa.
Um
verdadeiro "curinga" da culinária vegana que pode ser usado como
perfeito substituto do queijo "normal" em receitas gratinadas,
assadas em risotos e até mesmo em saladas, pastinhas, sopas....
Fica a dica para quem quiser uma
alternativa saborosa e totalmente livre de colesterol.
INGREDIENTES
-
1 xícara de castanhas de caju cruas
-
2 dentes de alho pequenos (ou a seu gosto)
-
sal a gosto
Coloque
todos os ingredientes no processador e bata até ficar com aparência de queijo
ralado.
Se
você quiser enriquecer esta receita, pode acrescentar Nutritional Yeast a seu
gosto. Além de aumentar o valor nutricional, o Nutricional Yeast ainda tem um gostinho maravilhoso que lembra o sabor
do queijo.
Eu
sempre coloco uma ou duas colheres de sopa junto com as castanhas na hora de
processar.
Rende
muito. Coloque em um vidro tampado e conserve na geladeira. Caso preferir
prepare a metade da receita para ter sempre queijo fresco na geladeira. Eu
geralmente faço este queijo a cada duas semanas.
Tudo
vai depender da quantidade a ser consumida.
Mas
eu não aconselho fazer em muita quantidade.
O ideal e não deixar na geladeira por
muito tempo, digamos que no máximo duas semanas
Muitas
pessoas estão me escrevendo e perguntando sobre o Nutritional Yeast que eu uso
em algumas receitas. Estou postando aqui algumas informações sobre este
produto.
O
blog Veganana está construindo uma lojinha virtual para comercializar alguns
produtos veganos. O objetivo e acima de tudo poder proporcionar as pessoas a
possibilidade de conhecer e adquirir produtos veganos importados como o
Nutritional Yeast.
Em
resposta às perguntas de muitos leitores, nós temos alguns potes disponíveis
para venda. Caso você estiver interessado e só fazer contato por inbox para
obter maiores informações.
Obrigada
a todos!
O QUE E NUTRITIONAL YEAST?
Nutritional Yeast ou Levedura
Nutricional é um fermento inativo que pode ser utilizado como suplemento alimentício
ou como tempero.
São flocos de cor amarela com um sabor
bem especial que lembra o queijo. Pode ser utilizado em muitas receitas quando
se quer um sabor de queijo.
Por
ser um "fermento" inativo, não pode ser usado como fermento em
receitas de pão ou bolos, porque não tem o poder de fazer a massa crescer.
Não é a mesma coisa que a Levedo de
Cerveja que tem um gosto um pouco mais amargo e deve ser usado com parcimônia
em qualquer receita, embora o levedo de cerveja seja altamente nutritivo também.
A
levedura nutricional possui alta concentração de proteínas, vitaminas do
complexo B e ácido fólico, e baixo teor de gordura e sódio.
Esta marca Red Star e muito conhecida
e possui uma fonte muito confiável de Vitamina B12 sem nenhuma adição de
produto de origem animal. Se conservado em pote fechado sem mantem fresco por
muito tempo! Veganana
Olá
pessoal!
Estou
de volta para o meu aconchego e trouxe na mala bastante saudade.
Viajar
sozinha foi uma das melhores coisas que fiz na minha vida nos últimos tempos.
É bem
verdade que fui com um casal de amigos que além da linda amizade que temos são generosos
e muito me ajudaram nas muitas despesas que fiz para comer.
Conhecer
João Pessoa foi muito gostoso e relaxante. Apesar de ter fugido um pouco da RA,
não engordei muito, pois ao me pesar hoje estava com 74,50 gramas.
Veremos
no dia oficial que é na sexta feira, como ficaram os quilos.
Hoje
já voltei a rotina, não que eu tenha saído muito dos pontos. Apenas ocasionalmente
tomava uma capivodka ou capiabacaxi ou uma tapioca mais suculenta.
Fui
a lugares muito pobres, mas fui também a outros lidíssimos. Praias que são um
verdadeiro paraíso.
No
geral minha viagem foi maravilhosa!!!!!!
Basta
ver uma das inúmeras fotos que tirei. Aqui Praia Coqueirinho.
Meu
voo chegou às 05:00 horas da manhã.
Depois
de alguns contratempos na minha vinda para casa, cheguei aqui as 07:00hs.
Tomei
esse café da manhã, pois era o que tinha e fui dormir, pois estava muito
cansada.
Acordei
10:30hs e fui ao mercado, pois não tinha nada para eu almoçar.
Café da Manhã
2
fatias grande de Queijo prato = 5
1
colher (sopa) de Leite em pó desnatado total cálcio Molico Nestlé = 1
1
colher (chá) de Café solúvel em pó = 0
Total: 6
Lanche da Manhã
1
unidade média de Banana nanica = 1
Total: 1
Sem
muita opção comei isso. Mas está bem de acordo com minhas necessidades.
Aproveitei
e comprei as coisas para a Danielle cozinhar para mim amanhã.
Almoço
2
unidades de Ovo de galinha cozido = 4
1
lata de Ervilha enlatada = 2
1
unidade média de Cebola = 0
5
rodelas de Tomate = 0
1
unidade de Sumo de limão = 0
10
unidades de Azeitona verde = 1
5
unidades pequena de Cogumelo em conserva = 0
1
unidade média de Mexerica poncan = 2
Total: 9
Fiquei
por aqui a tarde toda.
Arrumando
as minhas coisas, desfazendo a mala, lavando as roupas sujas, pois semana que
vem a passadeira deverá vir.
Lanche da Tarde
50
gramas de Caju em passa = 1
1
unidade de Pão francês integral = 3
2
colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
1
colher de Café solúvel em pó = 0
Total: 5
Consegui
ler alguns e-mails antigos. Coloquei as notícias do facebook em dia e fiz algumas
limpezas aqui em casa.
Agora
depois de jantar, vejo o programa do Ronnie Von – Todo Seu, pois as segundas
feiras na TV aberta não há nenhuma programação.
E daqui
a pouco irei fazer meu lanchinho noturno.
Fico
feliz de poder estar aqui reescrevendo meu blog, que me dá um enorme prazer.
Agora,
como nossa viagem foi uma aventura, me propus a escrever um livro, só de
brincadeira.
Vamos
ver se me organizo para isso.
Tenho
nesses dias que estarei sozinha aqui em casa, sem o companheiro, que está em Brasília
cuidando do seu filho mais novo, pois sua ex - mulher e mãe do seu filho menor,
foi trabalhar no Canadá, executar as mais diversas tarefas e passar cadernos a
limpo e começar a escrever os meus livros.
Jantar
1
unidade de Pão francês integral = 3
1
fatia de Pão de forma integral de centeio light Plus Vita = 1
3
colheres (sopa) ralada de Cenoura crua = 0
9
fatias fina de Blanquet de peru light Sadia = 2
6
rodelas de Tomate = 0
1
unidade de Sumo de limão = 0
1
colher (sopa) de Orégano = 0
1
unidade média de Banana nanica = 1
Total: 6
Lanche da Noite
1 Iogurte
com pedaços de frutas vermelhas Fit Zero Itambé = 1
0,5
colher (sopa) de Quinoa em grãos = 1
Total:
2
Recomendação diária = 30
Pontos ganhos com exercícios = 0
Você pode consumir = 30
Pontos restantes = 0
Saldo da semana = 0
Amanhã
não irei ao INCA, estou de férias até agosto. Preciso descansar e relaxar, pois
terei que tomar algumas decisões e para isso será excelente a solidão e o
silencio.
Tenho
que ir à feira, pois a casa está vazia de legumes e vegetais.
Após
o almoço irei ao medico com minha mãe.
Vamos
ver o que a doutora nos diz.
Vou
me deitar estou morrendo de frio.
Boa
noite a todos.
Amanhã
conto mais coisas sobre minha viagem.
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