22/10/2013 – Terça feira – Terceiro dia – Nona Semana.
Rápido e prático,
ele pode ficar mais nutritivo com legumes, azeite e carnes.
Bendito seja
Momofuku Ando que, em 25 de agosto de 1958, descobriu como preparar um macarrão
em apenas três minutos. Afinal, quem nunca chegou em casa com aquela preguiça e
optou por preparar um "miojo", como se popularizou o lámen no Brasil?
Saboroso, quentinho
e rápido, ele parece o prato ideal para quem está sem tempo de cozinhar,
especialmente em dias frios. "Toda essa praticidade, entretanto, esconde
um teor nutritivo baixíssimo", alerta a nutricionista Maria Fernanda
Cortez. Segundo a análise da embalagem de uma das marcas mais conhecidas do
mercado feita por ela, só o tempero contém cerca de 50% do valor diário de
sódio em uma dieta de duas mil calorias. A massa, por sua vez, oferece 32% do
valor diário de gordura saturada que deveríamos consumir.
Por outro lado,
mesmo não sendo a refeição ideal para ser consumida diariamente, o macarrão
abre portas para diversas receitas criativas que podem incluir alimentos
altamente nutritivos.Com a ajuda da nutricionista Rosana Farah, elaboramos sete
dicas para deixar seu lámen mais saudável. Confira:
Cebola e alho - Faça seu próprio tempero
Deixe de lado
aquele temperinho pronto que vem dentro da embalagem do macarrão instantâneo e
utilize ervas e temperos naturais. "Uma ótima opção é o manjericão, que,
além de deixar a comida com um ótimo aroma, também tem poder antibacteriano,
protegendo as células do nosso corpo", indica Rosana. O alho também pode
dar um gostinho a mais à refeição e, de quebra, você ainda combate doenças como
gripe, diabetes e até câncer.
Legumes e verduras - Acrescente legumes e verduras
"Podem ser
adicionados quaisquer tipos de legumes e verduras, dependendo apenas da
preferência do cozinheiro", aponta a nutricionista. A couve, por exemplo,
é rica em cálcio, ferro e fósforo, realizando um papel de desintoxicação do
organismo. Já a cenoura é uma importante fonte das vitaminas B e C, que trazem
inúmeros benefícios ao sistema imunológico.
Molho de tomate - Invista nos molhos
Outra maneira de
substituir o uso do tempero pronto do lámen é preparando molhos. Para Rosana, o
de tomate é sempre a melhor opção. "Ele contém uma substância chamada
licopeno, antioxidante que combate os radicais livres, prevenindo contra o
envelhecimento precoce e diversos tipos de câncer, como o de próstata",
esclarece Rosana Farah.
Azeite de oliva - Coloque azeite
Para dar um
gostinho a mais, outra dica é acrescentar azeite de oliva extra virgem ao
macarrão. "Ele contém ômega 03, substância que atua como um antioxidante
no organismo", explica. Apesar do benefício, sua ingestão deve ser
controlada, pois esse alimento é altamente calórico.
Carnes - Adicione carnes
Carnes são
importantes fontes de proteínas e exercem a função de reparação e construção de
tecidos. Por isso, adicione esse alimento de preferência grelhado, assado ou
cozido ao macarrão. Entretanto, se a preparação for feita junto com a água do
macarrão não despreze o caldo, pois grande parte dos nutrientes das carnes se
encontra nele.
Lasanha - Seja criativo
A prática massa do
miojo pode dar origem a diversos outros pratos. Um deles é a lasanha. Como o
macarrão é compactado em blocos, fica fácil quebrá-lo e distribuí-lo como se
fosse uma massa. Já o recheio pode variar de acordo com o gosto de cada um,
desde o tradicional presunto com queijo até um mais elaborado com espinafre e
molho branco.
Yakisoba Nada mais simples do que transformar um simples macarrão
instantâneo em um elaborado Yakisoba lotado de legumes e vegetais. O prato
costuma incluir frango, carne, brócolis, cenoura, couve-flor, pimentão e
cebola. Após refogados, esses alimentos precisam apenas ser adicionados ao
macarrão cozido sem o tempero. Como toque final, acrescente shoyu e gergelim,
sem exagerar no primeiro, já que ele tem alta concentração de sódio. LAURA
TAVARES - 01/03/2013
Oi pessoal!
Antes de iniciar qualquer escrito
preciso descontar 03 pontos dos pontos extras da semana.
Acabei de ver que vários artigos
que eu havia colocado no Word se perderam, pois me esqueci de salvar.
Antes de postar no blog, eu
escrevo numa pagina de Word, assim fico com dois documentos.
Fiquei muito chateada, pois não
sei se terei condições de recuperar todas as matérias que pesquisei.
São 19h00min estou indo a uma
noite de autografo lá no Shopping Leblon na Livraria Travessa.
Na volta escreverei sobre meu
longo dia de hoje.
Acordei as 05h35min, depois da
minha higiene preparei meu café da manhã. Além do lanche rotineiro, hoje inclui
leite em pó de soja, então total = 05
pontos.
Cheguei ao meu plantão as 07h15min,
abri a salinha, comecei a preparar o café d@s pais, quando minha amiga Maria
Gilnei, que eu já estava achando que ela não viria hoje e eu teria que preparar
o lanche que o hospital oferece diariamente, chegou. Preparamos o lanchinho e
trabalhei até as 09h00min quando comi uma banana prata.
Como tomo café muito cedo fico a
manhã toda com muita fome. Então as 10h00min comi 06 biscoitos de água = 04 pontos.
Cheguei aqui em casa as 12h00min
e antes de ir à feira comi uma pera.
Comprei muitos legumes, verduras
e frutas. Gosto de ir nesse horário, pois é a xepa e com isso os preços são
mais baratos.
Por volta das 13h30min comi 01 ½ xic
de arroz integral 07 grãos, com pimentão e cebola = 09 pontos.
Também comi alface, cenoura com
limão e azeite. = 01 ponto.
Passei a tarde deitada
descansando, pois como disse dormi muito mal. Vi um filme do Brad Pitt - O
Curioso Caso de Benjamin Button. É muito interessante, depois ele nasce fica
velho e depois vai ficando jovem até morrer como um bebê no colo de sua amada.
As 18h15min comi uma banana.
Depois fomos à noite de autografo
lá no Leblon.
Lá tomamos um cafezinho e em
seguida fomos ao restaurante em Copacabana tomar uma sopa.
Tomei uma canja de peito de
frango com um pouco da sopa de ervilha junto e 01 pão francês, vou computador 10 pontos.
Ainda ficou faltando um docinho, então comi uma barrinha com cobertura
de chocolate = 03 pontos.
No final da noite acabei me excedendo e comi além dos meus pontos
diários.
Preciso abater 06 pontos dos pontos extras.
Agora vou me deitar para descansar e ver se consigo me levantar as
06h30min para ir caminhar.
Boa noite a todos!
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