23/02/2014 - Domingo – Primeiro dia –
Oitava Semana de 2014.
Existe
a proteína texturizada de soja, a farinha de soja, o grão de soja, o leite de
soja, a soja assada e o tofu… qual a indicação de cada uma para a saúde?
De
um modo geral, a soja e todos os seus produtos são indicados para diminuir o
colesterol e a glicose sanguínea; para o emagrecimento, já que ela acelera o
metabolismo e possui fibra responsável por dar saciedade; para auxiliar no
funcionamento intestinal; para diminuir os efeitos da menopausa, uma vez que a
soja é semelhante quimicamente com o estrógeno; e para a formação de massa
muscular quando seu consumo é aliado a prática de atividade física.
Vamos
ver as formas em que encontramos no mercado com as suas respectivas indicações:
- Proteína texturizada de soja, farinha de
soja e soja em grão: são utilizadas para a elaboração de receitas diversas,
como o hambúrguer de soja e a salada de soja, compondo assim, pratos mais
saudáveis para o dia-a-dia. A farinha de soja também é utilizada em suplementos
nutricionais para o pós-treino de atletas. São ótimas para os vegetarianos,
visto que ela possui uma ótima qualidade nutricional e acaba por compensar
alguns nutrientes que essas pessoas consomem um pouco menos pela não ingestão
de carnes;
- Leite de soja: é um ótimo alimento,
para os vegetarianos, visto que a quantidade e qualidade de proteína que ela
possui pode ser comparada com a qualidade das proteínas de origem animal,
suprindo assim, as necessidades proteicas desses indivíduos que apresentam, em
geral, um menor consumo desse nutriente quando comparado com a população em
geral. É indicado também aos intolerantes à lactose, já que o leite de soja não
possui lactose. E ainda, aos indivíduos que estão com o colesterol elevado,
visto que esse leite não possui colesterol;
- Soja assada: é uma maneira mais
“divertida” de comer soja, podendo substituir os salgadinhos industrializados.
É bem parecida com a soja em grão em questões nutricionais, sendo mais prática
de ser adicionada no dia-a-dia;
- Tofu: é um queijo com baixa quantidade
de gordura, de sódio e de calorias e, além disso, possui uma quantidade proteica
interessante, sendo assim, é um alimento saudável que pode compor saladas,
molhos, sopas, recheios, ou ainda, pode ser consumido cru ou refogado. Faz bem
sim à saúde e seu consumo é relevante em pessoas que querem emagrecer ou que
precisam ter uma ingestão controlada de gordura, sendo um bom substituto dos
queijos amarelos que possuem uma quantidade maior desse nutriente.
A
soja só apresenta um pouco mais de risco aos que possuem algum tipo de problema
na tireoide, visto que ela diminui, de leve, seu funcionamento. Tome cuidado.
Em geral, ela deve fazer parte de uma alimentação regrada e de um estilo de
vida saudável.
Final
de domingo!
Lindo
dia e muito agradável!
Fomos
hoje de manhã cedo a uma benção de casamento num centro espírita kardecista. Uma
cerimônia simples, mas de muito afeto e amizade.
O mais
legal é que pudemos andar uns minutos e isso me deu a oportunidade gastar um
pouco de calorias, mas não vou computar nenhum ponto proativo.
Meu
café da manhã foi de 07 pontos. 02
fatias de pão de centeio com 02 colheres de Philadelphia light, uma fatia de queijo
minas e café solúvel.
No
evento teve torta alemã com coca cola, mas não comi. Ainda bem que essas
guloseimas não fazem minha cabeça.
Voltamos
a pé desde a Lagoa Rodrigo de Freitas, na altura da Rua Maria Quitéria até aqui
em casa. Foi ótimo com falei anteriormente.
Fomos
almoçar num restaurante e comi salada mista com Coca-Cola zero: alface, tomate,
cenoura, palmito, beterraba, 1 ½ ovo, pimentão, ervilha, cebola, batata cozida
e 01 pão francês de alho = 07 pontos.
Por
volta das 16:30hs comi 01 bola de sorvete de chocolate = 03 pontos.
Eram
18:30hs quando fui fazer um lanchinho com 05 torradas pequenas integrais com 04
colheres de requeijão light e café solúvel = 06 pontos. E ainda comi uma goiaba.
Resta-me
03 pontos. Vou comer a sobra da salada da hora do almoço. Alface, tomate,
cenoura, palmito, beterraba, pimentão, ervilha, cebola, batata cozida, acrescentei
repolho roxo cozido. Além disso comi também berinjela e abobrinha em conserva
com uma fatia de pão = 02 pontos.
Boa
noite a todos!
Durmam
bem e ótima semana.
Até
lá!
Nenhum comentário:
Postar um comentário