14/04/2014 – Segunda feira
– Segundo dia – Décima Terceira Semana de 2014.
Além de saboroso, o óleo de abacate
evita doenças e retarda o envelhecimento. Com tantas qualidades vai ser uma
maravilha no seu cardápio!
Texto: Fernanda de Almeida/Fotos:
Danilo Tanaka/Produção Janaina Resende/Adaptação: Letícia Maciel
O abacate é conhecido por ser capaz de combater perturbações
digestivas,
Nem todo mundo aprecia o abacate,
mas na medicina popular é um alimento conhecido por combater prisão de ventre,
reumatismo, flatulências, gota, infecções dos rins e do fígado, além do
proveito para a pele.
Sabe-se que se trata de um alimento
rico em gordura monoinsaturada (ômega9), gordura poli-insaturada (ômega 6,
vitamine E, beta-sisterol e glutationa, o que melhora o funcionamento das
hemoglobinas, melhora o perfil lipídico, reduz o estresse oxidativo diminuindo
as chances de desenvolver diabetes, doenças do coração, câncer, artrite e
catarata. O óleo de abacate também pode ajudar a evitar o envelhecimento.
Segundo a conclusão de uma pesquisa apresentada no encontro anual da Sociedade
Americana para Bioquímica e Biologia Molecular, em San Diego (EUA)-o óleo de
abacate é capaz de conferir efeito protetivo contra os radicais livres.
Uma questão de qualidade
Outros estudos apontam que consumir
gorduras monoinsaturadas (ácido oleico) exerce efeito fisiológico sobre os
humanos reduzindo os níveis de colesterol total, triglicerídeos e de LDL
colesterol. "Para as mulheres o consumo da gordura monoinsaturadas tem
como benefícios a diminuição dos efeitos da tensão pré-menstrual e retenção dos
líquidos, o que também é bastante útil na perda de peso", declara a nutricionista
Karine Brebal (AL).
Como consumir o abacate e seus nutrientes
De acordo com o Nutrólogo Edson
Credidio (SP), "o melhor é ingerir o abacate de forma natural, desta forma
teremos condições de receber os benefícios em maior proporção. Mas já é
possível encontrar o óleo de abacate em cápsulas, que podem atender melhor às
necessidades de cada pessoa". Edson Credidio ressalta a procura de um
profissional especializado da área de nutrição "Antes de começar ingerir
as cápsulas de óleo de abacate é necessário consultar um profissional da área
de nutrição, isso porque é preciso obter equivalência da dose individual"
Já a opinião de Karine, se o óleo
for consumido in natura "por ser um produto inteiramente natural, sem
conservantes, extraídos de abacates frescos, não passando por nenhum processo
de refino e baixa acidez, o óleo de abacate não tem contraindicações"
A medida de consumo diária não deve
ultrapassar 30% da recomendação de gordura da dieta, ou seja, para não exceder
o limite ideal o mais indicado é procurar um nutricionista para adequar a
necessidade ao consumo.
O consumo, dependerá do valor
calórico total (VTC) de cada usuário, dependendo de quantas calorias a pessoa
queima por dia, qual a idade e o sexo. Em média, a sugestão é consumir a porção
de 1 colher (sopa), até duas vezes por dia.
Óleo de abacate: sabor agradável
Com relação ao sabor do óleo de abacate,
assemelha-se muito ao azeite de oliva, por ser extraído da polpa dos frutos e
pela similaridade de suas propriedades nutricionais e composição de ácidos
graxos predominando o ácido oleico.
Mas há outra semelhança entre o
azeite e o óleo de abacate: ele pode ser usado em saladas, sopas, pães, para
cozinhar ou fritar alimentos, entre outros. Apesar do preço ser um pouco mais
alto do que o azeite de oliva, o óleo de abacate é uma boa opção não só por
seus nutrientes, mas também pela possibilidade de conferir novo sabor a pratos
consumidos diariamente. "óleo de oliva e de abacate são dois produtos
diferentes, mas as propriedades do último valem a substituição" segundo a
nutricionista Karine.
Abacate, quem diria, é bom para o sono!!!
Considerado uma rica fonte de
folato, vitamina A e potássio, o abacate tem mais proteína que qualquer outra
fruta, cerca de 2g para cada porção de 110g.
Consuma duas colheres (chá) da fruta
pura (sem açúcar ou adoçante) todos os dias antes de se deitar.
Acordei por volta das 06:30hs, mas
estava um tempo muito ruim e me deu preguiça de me levantar e ir caminhar. Mas fui
à hidroginástica, apesar da manhã chuvosa. Ganhei 03 pontos extras.
Café da Manhã
4
unidade de bolacha de arroz = 2
2
colher (chá) de Café solúvel = 0
4
colher (sopa) de Pasta de Soja de cenoura e cebolinha Puro Sabor = 3
1
colher (sopa) de Leite em pó desnatado Glória = 1
1
unidade média de Banana prata = 2
Total: 8
Assim
que cheguei em casa, depois de ir ao banco, antes do almoço comi.
Lanche da Manhã
1
unidade média de Banana prata = 2
Total: 2
Almoço
3
colher (sopa) picada de Abóbora cozida = 0
20
grama de Alcaparra = 0
3
folha grande de Alface americana = 0
1
escumadeira de Arroz branco cozido = 3
0,5
lata de Sardinha com molho de tomate Coqueiro = 2
1
colher (chá) de Azeite de oliva extra virgem = 1
1
xícara(s) (chá) de Seleta em conserva Quero = 2
0,5
lata de Ervilha enlatada = 1
4
fatia média de Cebola = 0
Total: 9
Como
Sr. Luzie estava aqui não pude fazer uma sesta e nem mesmo me deitar. Assisti um
pouco de TV e depois fui a vida. Tinha que ir ao médico, mas antes ir ao banco
buscar grana para o Sr. Luzie e ainda passar no Poupa Tempo para recarregar meu
Bilhete Único.
Então,
ao chegar vim para cá e não me levantei quase para nada, pois são muitas
atividades neste computador: falar com a Evani, ler e-mails, ler instruções de
programas, fazer palestra.
Já
quase as 18:30hs fui comer.
Lanche da Tarde
4
unidade de bolacha de arroz = 2
1
colher (chá) de Café solúvel = 0
1
colher (sopa) de Leite em pó desnatado = 1
2
colher (sopa) de Pasta de Soja de cenoura e cebolinha Puro Sabor = 2
Total: 5
O pior
é que depois de muitos dias sem comer “errado” hoje não pude fugir. Como alugamos
o apartamento para a Pascoa, eu não pude ou não quis comprar nada para comer, porque
teria que ficar aqui, já que lá para minha mãe e depois viagem não daria certo.
O que
sobrou foi comer macarrão solúvel, que chato, mas a vida é assim, não é matemática.
Jantar
1
pacote de Macarrão instantâneo sabor zero = 11
1
colher (sopa) cheia de Berinjela cozida = 0
0,5
lata de Ervilha enlatada = 1
1
fatia média de Mamão formosa = 2
Total: 14
Lanche da Noite –
não vou poder comer mais nada. Pontos consumidos.
Recomendação diária = 35
Pontos ganhos com exercícios = 3
Você pode consumir = 38
Pontos restantes = 0
Saldo da semana = 0
Agora é ir dormir, pois como toda
terça feira eu acordo as 05:30hs e vou para minha tarefa que amo muito e me faz
muito feliz e repleta.
Durmam bem. Acordaremos bem melhor,
apesar da chuva e frio.
Até amanhã!
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