14/05/2015
– Quinta Feira – Quinto Dia – Décima Sétima Semana de 2015.
Dicas que aprendi e que são fundamentais
para vegetarianos:
Ferro: Como absorver o FERRO vegetal: com
vitamina C ao ingerir suas fontes de ferro vegetal (couve, feijão, beterraba, etc.)
tem que ser com vitamina C junto, então consuma junto com a fonte de ferro fontes de vitamina C: limão,
laranja, etc.
B12: Vegetarianos Fiquem atento a dosagem
diária de vitamina B12, faça as contas e se precisar reponha com b12
manipulada. Não queira ter deficiência de vitamina B12. Alguns dizem que na Clorela e na Spirulina tem B12,
mas outros especialistas dizem que é um formato da vitamina que não é
absorvido… então pra garantir, reponha…
Vitamina
D: Vegetarianos Tomem
sol meia hora por dia!
Proteínas: Vegetarianos Lembrem-se de ingerir
proteínas o suficiente.
Ovos caipiras
Ora-pro-nobis
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Caryophyllales
Família: Cactaceae
Género: Pereskia
Espécie: P. aculeata
Nome binomial - Pereskia aculeata
Ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata), do latim "rogai por
nós", é uma cactácea, um cacto trepadeira com folhas. Tem espinhos e pode
ser usada em cercas-vivas, se desenvolvendo bem tanto à sombra como ao sol.
Originária do continente americano, encontram-se variedades
nativas dessa hortaliça perene, rústica e resistente à seca na Flórida, nos
Estados Unidos e na região sudeste do Brasil.
Segundo tradições populares, o nome teria sido criado por
pessoas que colhiam a planta no quintal de um padre, enquanto ele rezava em
latim: Ora pro nobis. Sendo conhecido também como Lobrobô ou Lobrobó.
O nome científico é uma homenagem ao cientista francês
Nicolas-Claude Fabri de Peiresc, e o termo aculeata vem do latim e significa
espinho, agulha.
Acredita-se que o cultivo em larga escala do ora-pro-nobis
poderia representar uma revolução nos recursos alimentícios da humanidade,
devido a seu fácil cultivo, grande produção e alto valor nutricional.
Gastronomia
É um vegetal rico em
ferro, ajuda a curar anemias das mais graves. Usa-se as
folhas frescas ou secas e moídas na forma de pó. Também usada no preparo da
farinha múltipla, complemento nutricional no combate à fome.
Suas folhas são ricas
em mucilagem, que contribui para o bom funcionamento do intestino.
As folhas e flores são usadas em diferentes receitas,
especialmente em sopas, omeletes, tortas e refogados. Muita gente prefere
consumir as folhas cruas em saladas, acompanhando o prato principal. Outros as usam
como mistura para enriquecer farinha, massas e pães em geral. É servido
cotidianamente nas cidades históricas do estado de Minas Gerais, onde a planta
é mais popular.
Ainda há o emprego
para a produção de mel e possui 25,4% de proteínas (das folhas secas), sendo
por isso conhecido como "carne dos pobres", vitaminas A, B e C bem
como, além do ferro, minerais como cálcio e fósforo.
No
Brasil
Encontrado em diversos estados do Brasil, em algumas
localidades atingiu o status de ingrediente culinário, onde é refogado com
vários tipos de carnes e é empregado em ensopados.
Na cidade de Sabará, existe o Festival do Ora-pro-nobis,
onde é comum utilizar a cactácea para pratos culinários. Em Sabará também teria
surgido a lenda de que o nome ora-pro-nóbis foi criado por pessoas que colhiam
a planta no quintal da casa de um pároco, que sempre rezava uma ladainha.
Em Tiradentes, outra cidade brasileira de Minas Gerais,
também há restaurantes que utilizam a ora-pro-nóbis, sendo apreciado o frango
com ora-pro-nóbis.
Folhas de Mostarda
Castanhas, amêndoas, nozes
Quinoa
Feijões (cuidado para preparar)
Tarrine (pasta de gergelim)
Chlorella
Spirulina
Produtos fermentados da soja: Tofú,
tempeh, missô – sinta se te dá alergia ou se te engorda …
Bem, observando e refletindo esses anos
todos, percebo que pessoas que lidam com atividades ou situações muito densas
precisam de alimentação densa (carne).
Não seja vegetariano se obrigando ou
sofrendo com isso.
Sentindo necessidade de nutrientes mais
densos, por algum motivo do momento de vida, respeite o que seu corpo te pede.
Não digo para comer churrasco todos os dias, não é isso… O que quero dizer é
para você escutar seu corpo e acionar seu autoconhecimento sempre. Respeite seus limites, possibilidades e
necessidades! Se seu corpo sentir necessidade de ingerir carne, escute-o! Abraço,
Naiana.
Boa noite!
Hoje atendi uma cliente que vem
mensalmente vem receber Reiki e está passando por um momento muito complicado
junto aos seus pais que já são bem idosos.
Ela chegou aqui as 10:45hs e com isso
assim que saiu eu fui almoçar.
Após o almoço fui à manicure e depois
fiquei por aqui estudando espiritualidade, biologia e ainda fiz umas pinturas
em papel ao longo do dia.
Café
da Manhã
50 gramas de tapioquinha2 = 3
1 colher (sobremesa) de Quinoa = 1
1 colher (sopa) de Queijo cottage = 0
1 unidade de Queijo processado
Polenguinho light = 1
1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado
Glória = 1
1 colher (sopa) de Café solúvel em pó = 0
Total: 6
Lanche
da Manhã - NENHUM ITEM
ADICIONADO
Almoço
1,5 escumadeiras de Arroz integral
cozido = 4
1 concha de Grão de bico cozido = 4
4 folhas médias de Alface americana = 0
3 folhas médias de Alface mimosa = 0
2 colheres (sopa) picadas de Pimentão
amarelo cru = 0
2 colheres (sopa) de Pimentão verde
cozido = 0
10 gramas de Gengibre = 0
1 unidade média de Laranja pera = 1
1 colher (sobremesa) de Azeite de oliva
extra virgem = 1
1 porções de legumes cozidos = 1
1 unidade de Limão = 0
Total: 11
Lanche
da Tarde
3 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 3
3 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
0,5 colheres (sopa) de Leite em pó
desnatado Glória = 0
1 colher (sopa) de Café solúvel em pó = 0
Total: 4
Jantar
4 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 4
4 colheres (sopa) de Queijo cottage = 2
8 colheres (sopa) de Abobrinha crua = 0
1 unidade grande de Tomate = 0
1.unidade de ameixa vermelha = 0
Total: 6
Lanche
da Noite
1 unidade de Iogurte com polpa de frutas
Fit Zero Itambé = 1
1 unidade média de Banana nanica = 1
0,5 colheres (sobremesa) cheias de
Farinha de aveia = 0
10 unidades de Amêndoa = 1
Total: 3
Recomendação diária = 30
Pontos ganhos com exercícios = 0
Você pode consumir = 30
Pontos restantes = 0
Saldo da semana = 0
Agora vejo programa do Ronnie Von e o
assunto é sobre Geriatria. Um alerta para tod@s que estão com 60 anos ou mais.
Que possamos dormir bem.
Amanhã tem almoço com Mami e depois
voltar a estudar novamente.
Preciso me organizar para ir nesse ritmo
todos os dias.
Boa noite!
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