01/10/2014
– Quarta-feira – Quarto dia – Trigésima Sexta Semana de 2014.
O glúten é uma proteína presente no trigo,
cevada, centeio. Portanto, presente em vários alimentos muito consumidos pelo
brasileiro como: pães, biscoitos, pizzas, cerveja, bolos, etc.
Ultimamente o glúten tem sido visto como um
vilão para quem deseja emagrecer. A nova sensação do momento para conquistar um
corpo mais magro e ter mais disposição é a dieta sem esses alimentos, que
"promete" eliminar os quilos extras excluindo da alimentação todo
alimento que contenha glúten em sua composição.
Mas o glúten é mesmo o grande vilão da sua
dieta? A resposta é NÃO! Não há nada que
comprove que excluí-lo da sua alimentação auxilia a eliminar peso ou diminuir a
gordura abdominal.
Na verdade, o glúten está presente na maioria
dos alimentos como pizza, biscoitos, massas e pães, e excluindo esses alimentos da sua dieta, como consequência, você acabará
consumindo menos calorias e poderá eliminar peso.
Mas essa redução de peso não se deve a
restrição do glúten e sim a exclusão de diversos alimentos do seu cardápio. O
único motivo que pode levar a pessoa a excluir o glúten de sua alimentação é
ser portador da Doença Celíaca.
Somente para os celíacos o glúten pode ser considerado um vilão, pois essas
pessoas têm hipersensibilidade e quando consumido, interfere no intestino
delgado.
Essa interferência causa uma inflamação que
impede a absorção de vitaminas, minerais, além de sintomas como diarreia
crônica, vômito, falta de apetite, distensão abdominal. As pessoas portadoras
da doença podem identificar os alimentos que contém glúten através do rótulo
das embalagens e consultar sempre um médico ou nutricionista.
Mas se você não tem doença celíaca e o seu
objetivo é somente eliminar peso, não há motivo para excluir o glúten da sua
alimentação. Basta se alimentar de forma saudável, balanceada, fracionada,
variada e praticar atividade física regularmente. Camila Rebouças de Castro - Nutricionista
- CRN-3 14.112
Massa
de Pizza sem Glúten
1 porção = 1 disco de pizza
Número de porções = 1
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias = 260 kcal
Carboidratos = 6,43 g
Proteínas = 21,54 g
Gorduras = 17,09 g
Ingredientes
- 1 maço de couve-flor
- 1 ovo
- ½ xícara de mussarela ou queijo parmesão
- Sal, pimenta do reino e orégano a gosto
Modo
de preparo
Separe a couve-flor em buquês (somente a parte
crespa) e lave em água corrente. Em um processador de alimentos, processe a
couve (se preferir pode picar bem com uma faca).
Depois de picada, leve ao micro-ondas por 3
minutos. Espere esfriar e misture a mussarela ralada, e 1 ovo. Tempere com o
sal, a pimenta e o orégano.
Unte bem uma assadeira e modele a massa no
formato de um disco de pizza. Leve para assar em forno preaquecido (230º) por
aproximadamente 10 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
Retire do forno, cubra com os ingredientes de
sua preferência e volte ao forno apenas para derreter o queijo.
Oi gente!
Tudo bem?
Estou quase normal. Hoje fui à hidroginástica e
ganhei 03 pontos extras.
Café
da Manhã
1 unidade de Pão francês integral = 3
2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado
Glória = 1
1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0
Total: 5
Antes do meu cliente chegar, aproveitei e
comi.
Lanche
da Manhã
1 unidade média de Banana nanica = 1
1 colher (sopa) de Semente de chia = 1
1 colher (sobremesa) de Quinoa em grãos = 1
2 pedaços médio de Abóbora cozida = 0
1 colher (sopa) de Queijo cottage = 0
Total: 3
Ao terminar a terapia fui comer e em seguida
me deu um sono, então, fui me deitar e dormir até a NET me telefonar para me
dizer que alguém tinha telefonado em meu nome para cancelar o cancelamento que
tinha feito, na segunda feira, na casa do ex companheiro.
Almoço
2 pedaços médio de Abóbora cozida = 0
4 folhas média de Alface americana = 0
0,5 colher (chá) de Azeite de oliva extra
virgem = 0
1 xícara de Brócolis cozido = 0
1 colher (sopa) picada de Cenoura cozida = 0
1 pedaço médio de Cuscuz de milho cozido = 4
2 conchas de Feijão carioca cozido = 2
4 colheres (sopa) de Arroz integral cozido = 3
1 unidade de Ameixa vermelha = 0
1 unidade de Sumo de limão = 0
Total: 9
Antes de meu novo amigo chegar, que eu chamarei
de Edgar, veio me conhecer, eu fiz meu lanchinho.
Lanche
da Tarde
3 fatias de Pão de forma integral light Plus
Vita = 3
0,5 colher (sopa) de Leite em pó desnatado
Glória = 0
1 colher (chá) de Café solúvel em pó = 0
3 colheres de Pasta de Soja sabor cenoura e
cebolinha Puro Sabor = 3
Total: 6
Mais ou menos, entre uma aula e outra, 22:00hs,
eu fui jantar.
Jantar
4 Pães de Forma Integral 12 Grãos Plus Vita
Fit = 8
8 colheres (sopa) cheia de Berinjela cozida = 0
4 colheres (sopa) picada de Cebola = 0
4 colheres (sopa) picada de Pimentão verde cru
= 0
4 colheres (sopa) ralada de Cenoura crua = 0
Total: 8
E agora, quase meia noite, eu vou fazer meu
lanchinho noturno.
Lanche
da Noite
1 Iogurte sabor morango Corpus Danone = 2
Total: 2
Recomendação diária = 30
Pontos ganhos com exercícios = 3
Você pode consumir = 33
Pontos restantes = 0
Saldo da semana = +2
Bem pessoal.
Dia normal, sem nenhuma novidade.
Mas feliz por ter conseguido comer direitinho.
Boa noite a todos!
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