12/01/2015 – Segunda feira – Segundo dia – Segunda semana
de 2015.
Amig@s!
Hoje caiu a ficha que este blog precisava mudar de nome, afinal já tenho 60 anos e ao longo deste tempo eu compartilhei
com vocês toda a minha vida para chegar até aqui com 20 quilos a menos.
Com toda certeza foram momentos muito difíceis
e dolorosos, não só pela fome, desejo de comer como a perda do companheiro que
de alguma maneira ficou irritado com as minhas restrições alimentares e de
bebidas.
Acho que vou precisar acrescentar uma
palavra ou uma frase, sei lá, algo precisa ser feito.
Todas as segundas, quartas e sextas
foram as aulas de hidroginástica e alguns outros dias caminhadas de pelo menos
40 minutos. Coisa que estou retornando esse mês, para chegar à minha meta que é
de 65 quilos.
Alguns dias eu chorei com medo de
desistir, pois via a minha vida amorosa ir por água a baixo, mas ao mesmo tempo
foi aumentando a minha autoestima e eu me achando muito gostosa.
Comecei em agosto de 2013 com 91 quilos
e hoje em 2015 com 70 quilos, isso é o máximo, pois não caiu nada no meu corpo.
Meu rosto ficou um pouco flácido, mas coloquei ácido retinoico e Botox e com
isso ficou bem melhor meu rosto.
Estou muito feliz e falta pouco para eu
chegar ao peso que idealizei.
Bem vamos nessa.
Se alguém quiser dar um palpite vou
adorar!
Maracujá, linhaça,
banana verde... Agora chegou a vez de a berinjela virar farinha. Para quem não
dispensa os benefícios que ela proporciona à saúde, a novidade soa como música.
O alimento em pó concentra todos os nutrientes poderosos presentes no legume.
Em resumo: é possível consumir menos e ganhar mais, muito mais.
Para começar, a farinha de berinjela esbanja fibras,
nas quais predominam as do tipo solúvel. “Elas são ótimas porque ajudam a digerir as gorduras no duodeno.
Como consequência, ocorre uma redução nas concentrações de colesterol”, conta a
nutricionista Glorimar Rosa, professora adjunta do Departamento de Nutrição e
Dietética da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ).
Vale lembrar que a
profissional observou esse feito na prática, já que orientou uma pesquisa
animadora sobre farinha de berinjela recentemente. O trabalho, objeto da tese
de pós-graduação da nutricionista Aline de Castro Pimentel, mostrou que as
concentrações de colesterol ruim (LDL) no sangue das mulheres que consumiram o
suplemento por 60 dias despencaram, assim como as taxas de triglicérides e
ácido úrico – afastando, portanto, as chances de desenvolvimento de doenças
cardiovasculares.
Cintura de pilão
Por falar em males
do coração, não dá para esquecer mais um importante fator de risco: a barriga
saliente. A boa notícia é que a farinha de berinjela também é vista como uma ótima opção quando o objetivo é dar uma
enxugada. “Presente na berinjela, a niacina faz parte dos processos
metabólicos do emagrecimento. Além disso, há as fibras, que são responsáveis por proporcionar uma sensação de saciedade
e ainda auxiliam na redução da absorção intestinal da gordura”, explica a
nutricionista funcional Priscila Meirelles, de Pelotas (RS).
E olha que beleza:
esse benefício foi constatado lá para os lados do Rio de Janeiro. Segundo a
nutricionista Wânia Monteiro, co-orientadora do estudo, houve uma redução
significativa na circunferência da cintura (ou seja, a gordurinha abdominal) do
grupo que incluiu a farinha na DIETA. Como se não bastasse, essa turma ainda
viu o índice de massa corporal (IMC) baixar e o percentual de massa magra
subir.
*Duas colheres
(sopa) por dia de farinha de berinjela estão de bom tamanho.
Intestino
Se ele anda meio
preguiçoso, causando um baita desconforto, mais uma vez a farinha de berinjela
pode entrar em cena. A nutricionista e fito terapeuta Vanderli Marchiori, de
São Paulo, afirma que, por ser abastecido de fibras, o alimento é capaz de dar uma mãozinha para o intestino, evitando
a terrível constipação.
Mas atenção: se
você pretende tirar proveito dessa função, invista em bons goles de água,
indispensável para ajudar na formação do bolo fecal. “Se não tomar esse cuidado, o efeito pode ser o oposto do desejado”,
salienta Priscila.
Saúde de ferro
Para Glorimar, da
UFRJ, deve-se frisar ainda que a farinha é uma importante fonte alimentar de
antioxidantes (eles marcam presença na casca da berinjela), substâncias que ajudam a reduzir a possível formação de
radicais livres – aquelas moléculas instáveis que favorecem o
envelhecimento precoce e outros tantos problemas para o organismo.
Depois dessa lista
de benefícios, ficou fácil perceber que levar o pó à mesa é uma forma de cuidar
da saúde, certo? E convenhamos: com uma praticidade sem igual. Afinal, a
farinha pode ser consumida com vitaminas ou sopas, fazer parte de receitas de
bolos, suflês e omeletes, ser usada como complemento da refeição pronta e por
aí vai... “Ela praticamente não altera o sabor dos alimentos aos quais é
adicionada, independentemente de serem doces ou salgados”, finaliza a
profissional carioca.
Faça em casa
Em uma forma,
coloque um quilo de berinjela, com casca, cortada em fatias. Em seguida, leve
ao forno a uma temperatura de 160ºC e deixe por cerca de três horas ou até o
legume ficar crocante e ressecado. Depois, triture a berinjela no processador
ou no liquidificador (pulsar). O produto deve ficar com aparência semelhante à
da farinha de mandioca e ser armazenado em um pote bem vedado e em local
arejado. Rendimento: 100 gramas. Validade: um ano.
Fonte: Glorimar
Rosa, nutricionista e professora adjunta do Departamento de Nutrição e
Dietética da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
Shake de berinjela
Ingredientes
1 copo de leite
desnatado gelado
1 colher (sopa) de
farinha de berinjela
1 banana
Mel e gelo a gosto
Preparo
Bata todos os
ingredientes no liquidificador e beba em seguida.
Rendimento
1 copo de 300 ml
Fonte: Aline de
Castro Pimentel, nutricionista (SP)
Omelete de legumes
Ingredientes
2 ovos
1 cebola
1 tomate picado
1 cenoura ralada
1 colher (sopa) de
farinha de berinjela
Folhas de
beterraba
Salsa, orégano,
manjericão, pimenta vermelha a gosto
Preparo
Bata os ovos com
um garfo. Adicione a farinha de berinjela. Em seguida, coloque todos os legumes
picados com os ovos batidos e a farinha de berinjela e tempere. Unte uma
frigideira com um pouco de óleo e coloque a mistura. Tampe até o ovo ficar
cozido. Use fogo baixo.
Rendimento - 2
porções - Fonte: Longevid
Bolo de milho cremoso
Ingredientes
2 latas de milho
(escorrer a água)
3 ovos
4 colheres (sopa)
de margarina light
3 colheres (sopa)
de farinha de trigo
3 colheres (sopa)
de farinha de berinjela
1 xícara (chá) de
açúcar
2 xícaras (chá) de
leite desnatado
1 colher (sopa)
rasa de fermento em pó
Preparo
Bata todos os
ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Coloque em uma forma e deixe
assar por 50 minutos. Para saber se está bom, espete um palito até o fundo da
forma. Se sair limpo, está pronto.
Rendimento - 12
porções - Fonte: Aline de Castro Pimentel, nutricionista (SP)
Texto retirado da
revista Vida Natural
Hoje foi um dia normal. Ida à dentista, à homeopata e
arrumar o apartamento.
Café da Manhã
3 fatias de Pão de
forma integral light Plus Vita = 3
3 colheres (sopa)
de Queijo cottage = 1
1 colher (sopa) de
Leite em pó desnatado Elegê = 1
1 colher (sopa) de
Café solúvel em pó = 0
Total: 5
Lanche da Manhã
1 unidade média de
Banana nanica = 1
0,5 colheres
(sopa) de Farinha de linhaça dourada = 1
Total: 2
Almoço
5 folhas pequenas
de Acelga = 0
1 unidade grande
de Tomate = 0
2 unidades médias
de Beterraba cozida = 1
2 escumadeiras de
Arroz integral cozido = 5
2 conchas de
Feijão preto cozido = 3
1 unidade média de
Banana nanica = 1
1 unidade de Limão
= 0
Total: 10
Lanche da Tarde
3 pedaços médios
de Abóbora cozida = 1
4 colheres (sopa)
de Queijo cottage = 2
4 fatias de Pão de
forma integral light Plus Vita = 4
1 colher (sopa) de
Café solúvel em pó = 0
Total: 7
Jantar
5 fatias de Pão de
forma integral light Plus Vita = 5
10 colheres (sopa)
cheias de Berinjela cozida = 0
10 colheres (sopa)
raladas de Cenoura crua = 1
1 unidade média de
Laranja pera = 1
1 unidade média de
Goiaba vermelha = 1
Total: 8
Lanche da Noite
1 unidade de
Iogurte com polpa de frutas Fit Zero Itambé = 1
1 unidade grande
de Banana nanica = 2
Total: 3
Recomendação diária = 30
Pontos ganhos com exercícios = 7
Você pode consumir = 37
Pontos restantes = 2
Saldo da semana = 0
Boa noite a tod@s!
Até amanhã!
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