10/03/2015 – Terça feira – Terceiro dia – Nona Semana
de 2015.
Quando o assunto é alimentação, não gostamos de
estabelecer uma relação do tipo “bom x ruim”, “liberado x proibido”, “mocinho x
vilão” …
Infelizmente,
isso é muito comum de ocorrer. Mas, somos contra justamente por que entendemos
que a alimentação seja feita do balanço final do que comemos em um dia, em uma
semana, em um mês… Ou seja, é um resultado cumulativo de hábitos que cultivamos
a longo prazo.
Então, mais do
que crucificar ou endeusar um alimento, devemos prestar atenção na QUANTIDADE e na FREQUÊNCIA do consumo dele.
A maionese já foi
considerada inimiga da saúde e das dietas. Extremamente calórica e rica em
gorduras, a maionese estava no topo da lista dos alimentos maléficos ao
colesterol.
Mas de tempos
para cá, as receitas mudaram (e muito!), restringido a quantidade de calorias e
gorduras ruins por porção. A maionese industrializada pode sim ser fonte de
gorduras benéficas vindas do óleo vegetal.
Atualmente, o processo de fabricação da maionese pelas
indústrias foi alterado, diminuindo a concentração de óleo e ovos e aumentando
a de água na composição.
Injusta, a fama
da maionese pode ser fruto das antigas receitas e, principalmente, da versão
caseira. Em casa, o condimento é preparado com muito mais óleo, ovos, gorduras
e, claro, calorias. Para se ter ideia, o
número de calorias da maionese caseira dobra em relação à industrial: 76 cal.
por uma colher de sopa da caseira e 40 cal. pela mesma medida da
industrializada.
No entanto, para
quem quer emagrecer, o consumo de maionese deve ser MODERADO e INTERCALADO com outras fontes de gorduras boas, como
azeite extra virgem, óleo de canola e frutas oleaginosas.
Na atual
composição e consumida moderadamente, a maionese industrializada não oferece
riscos. Ela não apresenta grandes quantidades de colesterol e gorduras
saturadas, mas ingerida em excesso, pode elevar o colesterol total e o ruim
(LDL).
O condimento possui gorduras boas, monoinsaturadas e poli-insaturadas,
além dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, essenciais ao bom funcionamento do
organismo e absorção de vitaminas.
Fique atenta aos
cuidados com a refrigeração da maionese. E, no caso da versão caseira, atenção
redobrada quanto à contaminação pela bactéria salmonela, promovida pelos ovos
crus usados na receita.
Bruna Pinheiro - Nutricionista
Dieta e Saúde - CRN-3 35001
Olá!
Estou para variar
muito cansada.
Acordei as
05:25hs para ir para minha rotina de toda semana.
Minha manhã foi extremante
rotineira. IncaèMercadoèFeira livre.
Após o almoço e
que por sinal comi muito rápido, pois tinha médico cardiologista para poder
pegar um atestado médico para a academia.
Apesar de
cansada, ainda vi essas duas palestras.
Aula de pompoarismo - Cátia Damasceno
Depois dessa aula
você vai entender porque que a mulher que pratica o pompoarismo sente muito
mais prazer do que a que não pratica e porque o marido dessa mulher é
completamente deslumbrado com o sexo no casamento, mesmo depois de muitos anos
de relacionamento.
Tudo é Possível com Planejamento
Café
da Manhã
3 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 3
3 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado
Elegê = 1
1 colher (sopa) de Café solúvel em pó = 0
Total: 5
Lanche
da Manhã
2 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 2
2 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
1 xícara (café) de Café sem açúcar = 0
1 unidade de Ameixa vermelha = 0
Total: 3
Almoço
1,5 conchas de Feijão carioca cozido = 2
1 escumadeira de Arroz integral cozido =
2
5 folhas médias de Alface americana = 0
1 unidade de Limão = 0
2 porções de legumes cozidos = 2
0,5 filés pequenos de Peixe pescada
frito = 3
1 unidade pequena de Banana prata = 1
Total: 10
Lanche
da Tarde
4 colheres (sopa) de Queijo cottage = 2
3 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 3
3 colheres (sopa) picadas de Abóbora
cozida = 0
0,5 colheres (sopa) de Leite em pó
desnatado Elegê = 0
1 colher (sopa) de Café solúvel em pó = 0
Total: 5
Jantar
8 colheres (sopa) raladas de Cenoura
crua = 0
4 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 4
8 colheres (sopa) de Berinjela cozida = 0
Total: 4
Lanche
da Noite
1 unidade pequena de Banana prata = 1
1 Iogurte com polpa de frutas Fit Zero
Itambé = 1
Total: 2
Recomendação
diária = 30
Pontos
ganhos com exercícios = 0
Você
pode consumir = 30
Pontos
restantes = 0
Saldo
da semana = 0
Bem, meus amig@s,
as palestras terminaram e eu vou me deitar.
Amanhã espero dar
continuidade a todos os propósitos que estou me propondo.
Um abraço e até
amanhã!
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