16/04/2015
– Quinta Feira – Quinto Dia – Décima Terceira Semana de 2015.
Por dentro da embalagem pão de forma
Muitos alimentos são verdadeiros
mistérios dentro da embalagem, ainda mais quando há uma variedade grande do
mesmo produto. O pão de forma é um deles. Parar em frente das gôndolas onde, um
a um, os pacotes estão enfileirados pode levar à dúvida: qual a diferença entre
cada tipo de pão?
Olhando atentamente para os rótulos,
eles podem ser divididos em dois grupos: os light e os tradicionais que, entre
outros, estão o integral, de centeio e o pão preto.
A composição do pão light exclui os
ingredientes gordura vegetal e açúcar que podem estar presentes nos
tradicionais. O que isso significa? A gordura e o açúcar estão relacionados com
a maior paladar e textura do produto. Por isso que, nesses pontos, os pães
"comuns" apresentam melhor sabor e maciez.
Gordura e açúcar são apenas dois
ingredientes utilizados na fabricação dos pães. Já há pão com uva passa, coco
queimado, açúcar mascavo, ou ainda, grão de soja, semente de girassol e fubá de
milho. Extrato de malte e cevada torrada podem ser encontrados no pão preto.
A presença desses ingredientes será que,
necessariamente, acarreta em maior qualidade nutricional do produto? Será que,
para quem deseja emagrecer, é obrigatória a substituição do pão tradicional
pelo pão light?
Para responder essas questões, voltemos
ao rótulo. Na tabela abaixo estão relacionados os produtos de duas marcas.
Por dentro da embalagem pão de forma
* Valor expresso por 1 fatia do produto
Comparando os pães light aveia e
integral da Wickbold há a diferença calórica de apenas 10 kcal por fatia. Essa
diferença é pequena então, vamos checar alguma diferença entre outros
nutrientes. Entre eles, o integral apresenta maior quantidade de fibras que
está relacionada com melhor funcionamento intestinal, diminuição de incidência
de câncer, ajuda no emagrecimento. Ponto para ele. Assim, se o intuito é
ingerir uma menor quantidade de calorias, o pão light aveia não seria uma boa
escolha.
Já, o pão de forma light da mesma marca
apresenta uma quantidade calórica menor se comparado com outros pães, contendo
a metade do valor do pão musli. Assim, ao optar por ingerir 2 fatias de pão de
forma light (90 Kcal), a diferença do que seria ingerido com o pão musli (90
kcal) é mais do que um iogurte light de polpa de frutas - que pode ser ingerido
em um pequeno lanche, entre duas refeições principais.
É
importante que a comparação do valor nutricional seja feita entre os pães
light, entre os pães tradicionais e entre os pães light e tradicional. Dependendo da necessidade, precisará
mudar o produto que vem ingerindo. Se você deseja eliminar peso e tem por
hábito consumir um pão light que apresenta uma quantidade calórica próxima a de
um pão tradicional, deverá mudar por outro, também light mas que contenha menos
calorias.
Se apresenta intestino preso, é
necessário aumentar a ingestão de fibras. Procure, através do rótulo, o
alimento com maior quantidade desse nutriente. Mas é sempre bom ter um olho no
rato e outro no queijo. Compare também a quantidade calórica.
Em relação à quantidade de fibras, é bom
estar atento. Produtos que apresentam
ingredientes ricos em fibras (uva passa, aveia, semente) não necessariamente
fornece um pão com maior quantidade desse nutriente.
Portanto, a ordem é sempre ler o rótulo.
Ele é o único meio para que possa comparar os produtos e as marcas, adquirindo
o produto que irá suprir a sua necessidade.
Oi pessoal!
Nos últimos dias tenho tido muitas
atividades e com isso tenho estado muito cansada e um pouco desanimada para
escrever, mas de qualquer maneira segue meu diário.
Café
da Manhã
75 gramas de tapioquinha2 = 5
4 colheres (sopa) de Queijo cottage = 2
1 colher (sobremesa) de Quinoa = 1
1 colher (sopa) de Leite em pó desnatado
Elegê = 1
1 colher (sopa) de Café solúvel em pó = 0
Total: 9
Lanche
da Manhã
1 fatia de Pão de forma integral light
Plus Vita = 1
1 colher (sopa) de Queijo cottage = 0
Total: 1
Almoço
4 folhas médias de Alface americana = 0
0,5 colheres (sopa) de Azeite de oliva
extra virgem = 1
1 unidade de Limão = 0
1 unidade pequena de Pepino = 0
2 conchas de Feijão carioca cozido = 2
1 escumadeira de Arroz integral cozido =
2
1 filé pequeno de Peito de frango sem
pele grelhado = 3
1 folha média de Couve manteiga cozida =
0
1 unidade pequena de Beterraba cozida = 0
10 unidades médias de Uva Thompson = 1
2 unidades de Ameixa vermelha = 0
Total: 9
Lanche
da Tarde
3 colheres (sopa) de Queijo cottage = 1
1 unidade de Pão francês integral = 3
Total: 4
Jantar
4 fatias de Pão de forma integral light
Plus Vita = 4
4 colheres (sopa) de Queijo cottage = 2
3 escumadeiras médias de Acelga cozida =
0
2 unidades pequenas de Tomate = 0
Total: 6
Lanche
da Noite
2 pedaços médios de Abóbora cozida = 0
1 colher (sopa) de Farinha de berinjela =
0
3 unidades de Amêndoa = 0
Total: 0
Recomendação
diária = 30
Pontos
ganhos com exercícios = 0
Você
pode consumir = 30
Pontos
restantes = 1
Saldo
da semana = -3
A minha ideia é zerar os pontos
negativos pelo meu excesso de gasto de pontos ao comer na terça feira Pizza
mussarela com camarão.
Durmam bem e até amanhã.
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