08/11/2013
– Sexta feira – Sexto dia – Décima primeira semana.
Chegou o aval que faltava para esse tubérculo marcar
presença nas refeições de quem pretende enxugar as medidas e controlar o
diabete
É difícil acreditar que algo que tenha a palavra doce no
nome ajude a emagrecer. Pois essa batata originária da América Central auxilia
a exterminar os quilos a mais com muita doçura. Pelo menos é o que mostra uma
pesquisa da College of Agriculture and Life Sciences, nos Estados Unidos. O poder
desse tubérculo se deve a seu baixo índice glicêmico, o famoso IG. "Isso
significa que ele é digerido de forma mais lenta e, portanto, dá mais
saciedade, auxiliando no combate à obesidade", ensina a nutricionista
Gisele Pavin, coordenadora de nutrição da Unilever. "E, por liberar a
glicose de forma gradual, evita que ela seja armazenada no corpo feito
gordura", completa.
Não à toa, graças à geração equilibrada de energia
proporcionada pelo vegetal, a batata- doce é considerada o alimento dos
atletas. Afinal, propicia que o açúcar seja absorvido na medida exata. Daí, o
corpo não se vê obrigado a secretar doses exageradas de insulina, o hormônio
responsável por botar esse combustível adocicado para dentro das células.
"Em outras palavras, a pessoa tem disposição de sobra para se
exercitar", explica a nutróloga Marcella Garcez Duarte, da Associação
Brasileira de Nutrologia, que dá a dica: o
ideal é consumi-la entre uma e duas horas antes da atividade física.
A batata-doce é benéfica até para quem apresenta tendência
ao diabete. Afinal, com a produção de insulina na dose certa, o pâncreas,
encarregado de fabricá-la, não trabalha adoidado. Assim, o indivíduo não
desenvolve resistência à substância, um fator por trás do tipo 02 da doença. O
estudo americano ainda descobriu que a variedade Beauregard, que está chegando
agora ao Brasil, tem o mesmo padrão proteico de suplementos vendidos até pouco
tempo no exterior para controle da glicose no sangue de portadores do
distúrbio. "Por enquanto ela está sendo distribuída para cultivo próprio,
mas deve chegar aos mercados sem demora", conta Jairo Vieira, chefe de
pesquisa e desenvolvimento da Embrapa Hortaliças, em Brasília. Diante dessas
propriedades, ninguém deixará a batata-doce fora da lista de compras, não é mesmo?
A diferença
entre:
Batata-inglesa
ultrapassa os 85 pontos do limite
de um índice glicêmico ideal. Mas é menos calórica do que sua irmã — são 52
calorias em 100 gramas cozidas — e apresenta taxas maiores de potássio e
fósforo.
Batata-doce seu IG é 44, o que a coloca na categoria de baixo
índice. É rica em ferro e possui cinco vezes mais cálcio do que a inglesa. E
tem betacaroteno, antioxidante que vira vitamina A no organismo.
Na hora de comer evite prepará-la com óleos para não
engordá-la. Para aproveitar melhor seus nutrientes, cozinhe-a com a casca.
Assim, você desfruta das fibras. Adoce seu cardápio com o ingrediente de duas a
três vezes por semana e complete o prato com proteínas. Por Caroline Randmer
http://saude.abril.com.br/edicoes/0339/nutricao/batata-doce-secar-barriga-633528.shtml.
Acesso 27/10/2013.
Boa noite a todos!
Aqui temos a narrativa para o nosso dia. Foi um tanto
movimentado.
Acordei muito animada com a possibilidade de ir à
hidroginástica. Eu gosto muito de ir fazer os exercícios na água.
Então café da manhã = 04 pontos.
Uma agitada na água a ponto que sai da aula muito
cansada.
Tomei meu banho e em seguida aguardei o inicio da conferencia
online no site dieta e saúde que seria as 11h00min.
Foi interessante bater papo com outras pessoas que tem a
mesma dificuldade que você.
Mas acho que tem que ter mais oportunidade de todos
podermos falar online e não apenas escrever. Mas agora só terá daqui a 15 dias
por causa do feriado.
Bem assim que minha mãe chegou fomos procurar lá na Rua
Farme de Amoedo um guarda chuva pequeno, mas não encontramos e ela acabou
comprando o maior mesmo.
Chegamos aqui em casa as 13h00min e fomos almoçar no
restaurante de sempre. Eu comi uma salada de alface, tomate e cebola com limão,
azeite e sal e pedi um ½ file de frango, mas veio arroz e feijão, então = 15 pontos. De sobremesa comi 01
laranja.
As 15h00min a minha nova cliente chegou e eu a atendi até
17h45min. Foi ótimo poder ajudá-la.
Resolvi mudar o lanche para 01 xic de iogurte e 01
pequena fatia de queijo minas = 04
pontos.
Antes de entrar no Centro Espirita bebi um cafezinho para
dar aquela levantada.
A reunião foi ótima. Um passe nota dez.
As 22h45min eu jantei ½ file de frango, 01 xic de arroz,
cebola, abobora refogada e em antes uma salada de tomate com vinagre, azeite e
sal então usei = 09 pontos.
Como só tinha 07 pontos eu fiquei devendo 02 pontos,
portanto descontarei 02 pontos dos
pontos extras.
Não resisti e comi uma barrinha com chocolate = 03 pontos extras.
E agora enquanto acabo de escrever ainda resolvi comer
confetes e então lá se vão mais 05 pontos
extras.
Acho que neste final de noite estou um pouco ansiosa e a
boca nervosa está funcionando.
Amanhã estava sonhando em acordar e ir caminhar, mas para
minha tristeza está chovendo muito.
Boa noite galera amiga! Até amanhã!
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