06/11/2013
– Quarta feira – Quarto dia – Décima Primeira Semana.
*Nuggets de frango são formados por veias, nervos,
gordura e pouca carne de frango, diz estudo.
Um nuggets de frango, a olho nu, é algo comum e
‘relativamente saudável’, mas ao olhar em um microscópio, podemos ver todas as
‘miudezas’ reveladas.
O Dr. Richard D. DeShazo, professor de medicina e
pediatria da Universidade do Mississippi, disse que estava “chocado e surpreso
quando olhou mais de perto o alimento que está presente na alimentação de todos
os americanos”.
Ele e o patologista Steven Bigle compararam alguns
nuggets em uma rede de fast-food. Nas análises, descobriram um emaranhado de
vasos sanguíneos, gordura, cartilagem... Carne de frango foi a “coisa” menos
identificada no alimento.
Outro estudo feito com alimentos que alegavam ser de
frango mostrou que 50% eram apenas de músculos. A outra metade era composta de
gordura, vasos sanguíneos, nervos, tecido epitelial e restos de aves. De acordo
com os dados divulgados, em média, 56% são de gordura, 25% carboidratos e
apenas 19% de proteínas, de acordo com o The Atlantic.
Os pesquisadores ainda ressaltaram que em várias amostras
compradas em franquias que vendem os nuggets de frango, foi identificada uma
espécie de “supercola” composta por pedaços de sobras de aves que são amassadas
e fritas formando uma massa salgada.
O cientista insistiu que chamar o produto de “nuggets de
frango” é propaganda enganosa, porque eles são formados principalmente de
tecidos e gorduras, ao invés de carne de aves.
“O que acontece é que algumas empresas têm optado por
usar uma mistura artificial de partes de frango em vez de baixo teor de gordura
e carne branca de frango”, disse o Dr. DeShazo. “Isso é, realmente, um
subproduto de galinha rico em calorias, sal, açúcar e gordura”.
O Conselho Nacional de Frango, um grupo sem fins
lucrativos que representa os produtores de aves nos EUA, rejeitou os dados do
Dr. DeShazo, argumentando que os nuggets são “uma excelente fonte de proteína,
especialmente para as crianças que tentem a ser mimadas ao comer”.
De acordo com Jamie Oliver, famoso chefe de cozinha, as
crianças americanas sofrem uma “lavagem cerebral”, a tal ponto que, mesmo
sabendo que nuggets são formados por restos de ave e até ossos, eles querem
comê-los mesmo assim.
O Mississippi tem a maior taxa de obesidade infantil do
país. Apesar das críticas ao produto, Ashley Peterson, representante da CNI,
destaca que as informações nutricionais estão disponíveis on-line, em qualquer
cadeia de fast food.
“Nuggets de frango tendem a ter um elevado conteúdo de
gordura, porque eles são empanados e fritos, mas não é nenhum segredo”, disse
ela.
RECEITA
Ingredientes: tudo que sobrou de um frango. Sim: olhos,
ossos, patas, miúdos, bico, etc.
Como fazer: triture tudo bem trituradinho até que vire
essa massa rosada e cremosa parecida com um sorvete. Para tirar as bactérias,
inclua amônia (sim, a mesma de produtos de limpeza) na receita.
Como servir: vai ficar muito fedido, então coloque um
aromatizante para disfarçar e um pigmento para dar uma cor mais próxima à de
carne mesmo. Corte em pedaços, empane, frite e sirva.
Os nuggets é o reaproveitamento de muito material que
seria desperdiçado. A ciência de alimentos também inclui aumentar a quantidade
de comida produzida tornando atraente partes, digamos, não tão atraentes.
E ai,
quem tá afim de nuggets aí?
Ufa! Ainda bem que a noite termina e posso ir me deitar e
curtir uma caminha quentinha e gostosa, pois aqui no Rio de Janeiro está demais
frio para um lugar conhecido como sempre bem calor.
Chove desde manhã cedo.
Enganei-me e fui a medica cardiologista e não esta hoje e
sim amanhã, que acabei cancelando, pois preciso ficar em casa para fazer
algumas arrumações. Com isso acordei as 07h30min e tomei meu café depois de
fazer minha higiene digna de se ir a uma consulta. Os pontos foram 04 pontos.
Fui a pé e voltei, daqui de onde moro, inicio de Ipanema
até o n° 550 da Rua Visconde de Pirajá. Com isso vou computar 04 pontos, pois foi uma caminhada moderada de uns bons metros.
Na volta passei em inúmeros lugares para resolver vários
problemas simples, tipo loja de óculos para pegar meus óculos novos e banco
para pegar grana para a mamãe.
Cheguei a casa por volta das 10h30min e vejam que sai as
08h20min, então foi bom tempo na rua e caminhando também. E comi uma fatia de
queijo minas de 02 pontos.
Recebi meu cliente pontualmente às 11h30min, como toda
quarta feira.
Após a terapia eu comecei a almoçar e eram 13h15min.
Vamos lá: 1/2 xic de arroz branco, ½ xic de feijão preto, 02 fatias de linguiça
de porco defumada, abóbora, brócolis e couve flor. Antes comi alface e pepino
com azeite, limão e sal = 09 pontos.
E de sobremesa 01 laranja pera.
Assim que terminei de almoçar arrumei a cozinha e fui
fazer acupuntura numa sala na Av. Copacabana, era minha esperança de melhor a
dor no meu braço esquerdo. Para minha alegria a dor suavizou um pouco, mas vou
fazer um tratamento durante 10 sessões. Saí de lá bem melhor e ela me orientou
a usar bolsa de gelo que seria um choque, já que inflamação é quente e vermelho
e o gelo branco e frio.
Daqui a pouco vou colocar a bolsa de gelo.
Quando saí da terapia passei a CVC para ver como seria o
procedimento para reclamar sobre os contratempos que tivemos na nossa viagem
para Santiago e Buenos Aires. Precisarei fazer uma carta para a empresa CVC e
preciso telefonar para São Paulo, para a empresa que contratamos para nos dar
cobertura na saúde durante a nossa viagem, esta ao contrário da empresa que
representa a CVC na Argentina, nos atendeu muito bem.
Assim que cheguei a casa preparei meu lanche: 02 fatias
de pão integral com 02 colheres de queijo cottage e bebi cappuccino em pó = 04 pontos.
Fiquei lendo e estudando até 22h30min quando fui jantar: 1/2
xic de arroz branco, ½ xic de feijão preto, 02 fatias de linguiça de porco
defumada, abóbora e beterraba = 09
pontos. E de sobremesa 02 laranjas pera.
Consumi todos os pontos necessários. Ainda bem, nada de
pontos extras.
Assisto ao programa Todo Seu com Ronnie Von e assim que
terminar vou me deitar.
Talvez coma algumas uvas, mas ainda não é certo.
Amanhã farei várias atividades aqui em casa caso esteja
chovendo, senão ainda poderei caminhar para gastar esses quilos que teimam em
permanecer.
Boa noite a todos.
Na semana que vem trarei uma surpresa para quem lê meu
blog!
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